【摘 要】
：
现代快节奏生活产生的不健康生活方式导致头颈部肿瘤发病率逐年增长,放射治疗带来的口腔炎症或溃疡性病变严重干扰患者正常生活,降低患者生活质量。目前针对放射性口腔黏膜炎的产品较少,且形式单一,开发潜力较大,具有较好的市场前景。本研究以由金银花、蒲公英、淡竹叶、薄荷组成的药食同源组方双花饮中药提取液为溶剂,搭配壳聚糖盐酸盐、聚乙烯吡咯烷酮、甘油等物质,通过对提取工艺、原材料配比、风味优化、质量评价等方面开
论文部分内容阅读
现代快节奏生活产生的不健康生活方式导致头颈部肿瘤发病率逐年增长,放射治疗带来的口腔炎症或溃疡性病变严重干扰患者正常生活,降低患者生活质量。目前针对放射性口腔黏膜炎的产品较少,且形式单一,开发潜力较大,具有较好的市场前景。本研究以由金银花、蒲公英、淡竹叶、薄荷组成的药食同源组方双花饮中药提取液为溶剂,搭配壳聚糖盐酸盐、聚乙烯吡咯烷酮、甘油等物质,通过对提取工艺、原材料配比、风味优化、质量评价等方面开展系统性研究,研制一款作用面大,覆盖面广,与伤口接触时间长,保护伤口不被外界感染,止痛、抗氧化,安全放心,口感较好,价格较低,方便携带,可长期服用的干预治疗放射性口腔黏膜炎症状的双花饮口腔喷膜。主要研究结果如下:（1）组方考证。对双花饮组方进行考证,筛选出以金银花、蒲公英、淡竹叶、薄荷为原材料的双花饮组方,确定其对于放射性口腔黏膜炎治疗的效用。（2）双花饮原液的制备。建立同时测定双花饮中芦丁、绿原酸、木犀草素3种有效成分的HPLC法,确定双花饮原液制备工艺。结果表明:同时测定双花饮中芦丁、绿原酸、木犀草素3种有效成分HPLC最佳色谱条件为,色谱柱:Compass C18（2）（4.6mm×250 mm,5μm）;流动相:乙腈（A）-0.4%（体积分数）磷酸（B）;梯度洗脱（0～20 min,10%→20%A;20 min～30 min,20%→30%A;30 min～35 min,25%→40%A;35 min～40 min,40%→40%A）;检测波长239 nm（0～21 min,22～40 min）,360 nm（21 min～22 min）;柱温30℃;体积流1.0 m L/min;进样量10μL。通过单因素及正交试验,确定料液比1:12,提取次数2次、提取时间60 min为双花饮原液制备最佳工艺。（3）双花饮口腔喷膜的制备及风味优化。以喷雾状态、成膜用时、膜的质地、附着力为评价指标,通过单因素实验结合响应面试验,优化双花饮口腔喷膜制备工艺。最佳工艺为:0.48%壳聚糖盐酸盐,0.29%PVP-K30,1.34%甘油,综合评分的理论值为63.43分。以色泽、气味、滋味、状态为评价指标,通过单因素实验结合模糊感官评价及响应面试验,优化双花饮口腔喷膜风味,确定最佳工艺:19.74%麦芽糖醇,0.02%DL-苹果酸,0.25%薄荷脑,综合评分的理论值为88.30分。（4）双花饮口腔喷膜质量评价方法及标准的建立。对制备的双花饮口腔喷膜进行质量检测,包括p H、膜的吸湿性、膜的保湿性、膜的透气性、膜的结构特征,建立质量评价方法。双花饮口腔喷膜p H为7.00左右、吸湿性为29.71%,保湿性为31.67%,透气性为81.08%,内部呈现均匀分布的球状结构,无气泡及可见杂质。由此初步建立双花饮口腔喷膜质量标准为:喷膜液以雾状喷出,成膜后表面应无杂质、无气泡,附着力好;入口清凉,酸甜适口,保有中药原有滋味;p H 6.6-7.1,吸湿性20.80%-38.62%,保湿性22.17%-41.17%,透气性64.86%-97.30%,内部结构均匀。将用于检测双花饮口腔喷膜p H值、膜的吸湿性、膜的保湿性、膜的透气性的检测方法设置为双花饮口腔喷膜的检测方法。（5）双花饮口腔喷膜抗氧化及抑菌效果探究。以最优配方工艺制备双花饮口腔喷膜,通过测定不同浓度的双花饮口腔喷膜对ABTS自由基、DPPH自由基清除能力水平及对金黄色葡萄球菌、口腔链球菌抑菌效果及最小抑菌浓度,判断其清除体外自由基的能力水平及抑菌性能。结果表明:（1）双花饮口腔喷膜具有较好的抗氧化性,清除DPPH及ABTS自由基的IC50值分别为0.039288 mg/m L、0.594717 mg/m L。（2）双花饮口腔喷膜对口腔链球菌和金黄色葡萄球菌均有抑菌作用,且抑菌效果金黄色葡萄球菌＞口腔链球菌;对口腔链球菌及金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度分别为0.25 g/m L、0.00625 g/m L。
其他文献
苦荞是一种优质的药食同源作物,富含生物活性类物质、优质蛋白、膳食纤维等营养和功能性成分,但苦荞中缺少面筋蛋白,且天然抗性淀粉含量低,限制其在低GI值烘焙制品中的应用与发展。本课题利用普鲁兰酶和多次湿热处理相结合的方法显著提高了苦荞中抗性淀粉含量,并以此改性苦荞粉为原料,配比改良品质的谷朊粉,成功研制了高抗性淀粉苦荞面包,同时对其进行了全面评价。本研究的成功对改性苦荞粉在烘焙制品中的应用具有重要参考
杂粮富含多种营养功能成分,能满足人们日常生活中对食品营养均衡的要求,同时能起到较好的食疗保健作用。杂粮蒸糕作为一种速食类糕点食品,兼具“味美、方便、营养、健康”等特点,具有重要的开发价值和市场前景。但目前由于杂粮存在加工难、口感差等问题,杂粮蒸糕类产品在市面上较为罕见,这在一定程度上限制了杂粮糕点产业的健康发展。本文以优质苦荞、小米为主要原料,首先对杂粮酒酿蒸糕的原料配比进行筛选,进一步对其加工工
目的:开发出一款制备工艺方便快捷、并对Ⅱ型糖尿病小鼠的血糖升高和肠道菌群有调节作用的多花黄精多糖含片。方法:考察超声辅助提取多花黄精多糖的提取方法,并在单因素的基础结合响应面的方法确定最佳提取条件。利用提取得到的多花黄精多糖为原料,添加辅料开发一种多糖含片。根据含片的口感、外观、压片情况综合评分为考察指标,采用响应面的方法筛选含片的配方,确定最佳配比。最后以Ⅱ型糖尿病小鼠为模型,对多花黄精多糖含片
禽蛋是我国居民餐桌上的必备食品之一,因其高营养价值而广受人们欢迎。我国禽蛋产量总体稳步增长并位居世界首位,自2015年以来年产量保持在3000万吨以上,成为我国主要消费的禽产品之一。在蛋鸡饲养过程中会使用药物来预防或治疗各类疫病,但使用不当会导致药物残留在禽蛋中,进而影响人类身体健康。现有禽蛋中药物残留检测方法涵盖的范围小,种类少,因此,建立一种快速、高效检测禽蛋产品中多类药物残留的方法对保证禽蛋
本研究以壳聚糖（CS）、γ-聚谷氨酸（γ-PGA）、姜黄素（Cur）为原材料分别作为成膜基质、保鲜剂、抗菌剂,采用共混的形式共混成膜,以自由基清除率（DPPH）和抑菌圈直径大小为评价指标探究最佳制备工艺,开发出一种基于CS/γ-PGA和Cur复合的最优抗菌生物保鲜膜。并对其表征性能的进行分析;探究最优复合保鲜膜包裹冷鲜牛肉后对冷鲜牛肉理化指标以及保鲜时长的影响;最后基于Illumina Nova
背景:金线莲（Anoectochilus roxburghii（Wall.）Lindl.）是兰科开唇兰属多年生草本植物,是我国珍惜的药食两用植物,具有生津养颜、调和五脏、养寿延年等功效。金线莲在东南沿海地区被广泛食用,需求量极大。但其种子微小难以萌发、生长条件要求苛刻,及经年对其过度采挖等原因,造成了金线莲野生资源的极具枯竭。此外,目前金线莲产业还存在发展水平较低、产品形式单一、受众面窄等诸多问题
川味香肠作为我们西部地区传统的特色肉制品,因其独特的风味深受广大消费者的喜爱,然而也因为它的地区特异性使其发展受到了一定的限制。即食香肠的出现不仅满足了消费者食用便捷性的要求,还能促进川味香肠的发展。然而即食香肠在熟化冷却包装的过程中,容易受到微生物的污染,影响产品的品质,因此需要对即食香肠进行杀菌处理。电子束辐照是一种冷杀菌技术,在杀灭微生物的同时能够最大程度地保持产品的品质。随着高能电子加速器
冕宁县地处四川省西南,处于较低纬度、高海拔地区,属亚热带季风气候,兼有高原气候特点。气温年较差小,日较差大,冷暖变异大,适宜微生物生长,拥有极具本地特色的微生物菌群。在本地气候环境影响和微生物菌群的发酵下形成了地方特色的冕宁火腿（Mianning ham）,具有风味独特、精多肥少、腿心丰满等特点,并以其皮薄肉厚、肉色红艳、香气浓郁而扬名海内外。本研究选取经过清洗、挤压、晾晒、腌制工艺之后等待自然发
藜麦（Chenopodium quinoa Willd）中含有丰富的蛋白质、淀粉和膳食纤维,还富含微量营养元素及功能活性成分,如钙、镁、锌、维生素E、叶酸、多酚、黄酮、皂苷等,营养价值极高。藜麦蛋白是藜麦中第二大营养物质,其含量高达14%～17%。藜麦蛋白属于优质植物蛋白,营养价值高,包含了人体所需的所有必需氨基酸,且氨基酸之间配比平衡。藜麦蛋白水解后获得的藜麦多肽还具有丰富的生物活性功能。但目前
我国猪肉市场庞大、生猪养殖行业相当繁荣。但随着养殖业的不断集约化、规模化扩展,养殖污染问题也逐渐凸显,特别是气体恶臭污染物严重危害我国居民身心健康,被视为目前养殖污染物防控的第一难点。目前对养殖臭气的处理方式中,大多偏向末端控制,而缺乏源头减排的防治方法。所以本研究旨在从实际情况出发,构建出同时具备臭气减排和机体益生功效的饲喂菌剂,经肠道模拟试验评估后再投入规模化养殖场现场应用,对受饲生猪的臭气减