酒店作为劳动密集型产业,吸收大量劳动力的同时,员工的高流动率是困扰酒店人力资源管理的首要问题。对酒店员工进行有效的职业生涯发展规划和管理是解决该问题的重要手段。知识经济时代和无边界职业生涯等时代背景下,人们在自我发展、组织承诺、雇佣关系和职业成功等方面发生了转变,职业发展出现了新的变化。本研究以施恩三维职业发展路径模型为理论基础,通过对广州高星级酒店从业人员的问卷调查和访谈,研究酒店员工职业发展路径和影响因素。本研究先分析我国酒店员工的职业生涯发展现状,研究酒店职业路径的长度和方向。测算出酒店从业人员从基层员工到总经理的职业发展时间,从纵向职级维度、横向职能维度、跨组织维度和组织核心维度四个方向研究酒店职业发展路径,并探索单体酒店和集团酒店员工职业发展路径的区别。其中,酒店职业发展路径的跨组织维度扩充了传统三维职业发展路径模型,体现出酒店业员工无边界职业发展倾向。本研究通过调查总结影响酒店从业人员职业发展的10个因素,根据其影响程度大小包括工资收入、工作环境和工作关系、个人职业兴趣、个人职业抱负、工作经验、工作压力、晋升管理制度、工作-家庭冲突、社会价值观念和性别。其中,工资收入太低是造成人员流失的首要原因,而融洽和谐的工作环境是最吸引酒店工作人员的原因。文中把这10个因素分为个人、组织、家庭和社会四个方面进行阐述。最后,本研究对酒店女性员工的职业发展进行较深入分析,分析职业性别隔离和“玻璃天花板”在酒店女性员工职业发展过程中的表现,并对社会性别刻板印象、工作家庭冲突、职业抱负和女性本身的优势等影响因素进行分析。