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[目的]比较新的卫生监督制度实施前后口岸食品生产经营单位卫生状况变化和效果,总结量化分级管理制度和快速检测技术在口岸卫生监督工作中取得的成绩及存在的问题,提出适合口岸卫生监督工作有效开展的改进建议。[方法]采用卫生监督新模式实施前(2004年和2005年)和实施后(2006年至2009年)口岸食品卫生监督发现问题率以及食品和餐具抽检合格率等指标,对新模式的实施效果进行评价,同时,对3年(2007年至2009年)口岸卫生监督量化分级管理A级单位评审结果和1年(2009年)口岸食品卫生快速检测结果进行统计分析。[结果1口岸卫生监督分级管理制度实施前(2004年和2005年)口岸卫生监督发现问题率保持在8%左右,实施后2006年至2008年卫生监督发现问题率分别为25.40%、23.90%、17.60%,实施食品卫生快速检测后2009年卫生监督发现问题率29.11%,实施前后差异显著。2005年至2009年口岸食品抽检合格率分别为88.82%、91%、89.02%、82.45%、78.9%,餐具抽检合格率分别为91.64%、91.42%、87.41%、89%、87%,年度间差异显著,食品和餐具的合格率没有显著相关性：无论是A级还是B级单位,食品、餐具抽检合格率年度之间的差异显著,同一年度,食品抽检合格率差异显著,但餐具抽检合格率年度比较不显著。2007年至2009年,对5家A级单位14次的评审结果为,不合格项目14,出现频次26,其中不合格频次最多的项目为“凉菜间采用非手动式水龙头”。2009年快速检测采样3195份,不合格率9.92%；在13项快速检测项目中,不合格率最高的是食品中心温度,12.64%,其次是餐饮具用大肠菌群检测,11.65%,这一项目不合格率最高的月份是6月,高达25.16%。[结论]新模式实施后能够发现更多的潜在食品安全隐患。分级管理分级标准与分级后食品生产经营单位的卫生状况基本相符,说明分级管理评价标准符合实际、科学合理。量化分级管理的实施提高了口岸食品卫生监督工作效能,提升了口岸餐饮服务行业卫生管理整体水平。但是量化分级管理评分表中关键项目过多、分类不够细化,建议进一步完善。