展青霉素是由曲霉属、青霉属等多种真菌产生的内酯次级代谢产物，在霉烂的山楂、苹果、葡萄、番茄等水果，以及过期的火腿、糕点等食品中均有存在。展青霉素对动物的细胞和组织具有致畸、致癌、致突变性，人摄入展青霉素后会产生呕吐、胃痉挛等反应。鉴于展青霉素在水果等食品中的广泛存在以及对食用者的毒性作用，使得预防和控制展青霉素的污染成为全球高度关注的重要问题，而对该毒素的快速准确的检测则成为控制其污染扩散的有效手段。为开发基于抗体的快速免疫学检测方法，本试验在前人研究基础上，利用混合酸酐联合活泼酯法，成功的制备了免疫原PAT-BSA和包被原PAT-OVA。采用常规免疫和足垫免疫两种方法，免疫BALB/c小鼠。将免疫后抗体血清效价达到1：4000以上的BALB/c小鼠脾细胞，一方面利用杂交瘤技术筛选单克隆抗体，另一方面，提取脾细胞RNA，反转录获得全套cDNA基因，以此为模板，PCR方法获得VH和VL基因，SOE-PCR方法组装得到单链抗体基因19T-ScFv-7，该基因全长759bp，含有378bp轻链可变区基因，399bp重链可变区基因，15bp Linker（Gly4Ser)3基因，经过IgBlast分析，具有抗体可变区典型结构域，利用原核表达系统对单链抗体的基因进行了有效表达，表达蛋白的分子量为29kDa，利用ELISA方法并对表达产物的生物学活性进行鉴定，可与展青霉素结合；与此同时，利用噬菌体展示技术构建抗展青霉素单链抗体库，并对其进行初步淘选，经过3轮淘筛，并利用ELISA测定其活性，获得阳性结合菌株，对表达蛋白初步纯化。为进一步开发基于单链抗体的免疫学检测方法奠定实验基础。