糖尿病是一类由胰岛素分泌不足或胰岛素作用异常引起机体代谢紊乱,并以高血糖为特征的慢性疾病,包括两种类型:胰岛素依赖型,即以胰岛素绝对缺乏为特征的1型糖尿病;胰岛素非依赖型,即以胰岛素相对缺乏或胰岛素抵抗为特征的2型糖尿病。据统计,我国糖尿病人群中有90%为2型糖尿病。西洋参(Panax quinquelium L.)又称花旗参,为五加科植物,原产于加拿大的魁北克与美国的威斯康辛州,中国长白山、北京怀柔、陕西留坝等地已引种成功。西洋参具有补气养阴,清热生津功效,对神经系统、心血管系统、内分泌系统等均具有一定保护作用。但其味甘微苦,性寒,中阳衰微,胃有寒湿者忌服。体质偏寒的人群服用后会出现腹痛腹泻,畏寒,四肢欠温等症状。为改善西洋参的寒凉偏性,扩大适用人群,通过加入生姜对西洋参进行炮制,得到制西洋参。西洋参的降血糖作用已有文献报道,为进一步确证炮制后西洋参的降糖作用,本实验通过建立大鼠实验性2型糖尿病模型,检测大鼠血清总胆固醇、甘油三酯、白细胞介素-6、肝组织谷胱甘肽过氧化物酶等生化指标,观察胰腺组织形态学改变,研究西洋参及制西洋参对2型糖尿病的保护作用。结果显示,西洋参及制西洋参均具有降血糖功效,能明显改善2型糖尿病血脂代谢紊乱,下调炎症因子水平,减轻胰岛β细胞病理损伤,促进胰岛素分泌,增强组织对胰岛素的敏感性,对2型糖尿病有明显保护作用。制西洋参能更明显降低空腹血糖、血清总胆固醇、白细胞介素-6、肿瘤坏死因子-α含量,增加肝组织过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶活性等,其降血糖、抗炎、抗氧化作用优于西洋参。