员工培训,是人力资源开发与管理的重要组成部分。建立科学有效的培训项目,不断完善企业培训的培训效果,是现代企业发展壮大、留住人才以及最终建立体现企业特色的人力资源培训开发体系所努力的方向。但培训是一种投资行为,因此在重视酒店员工培训的同时还要对培训的效果进行全面评估,找出影响培训效果的因素,从综合角度考察其影响程度,以衡量员工培训后能力变化情况,在多大程度上达到预期目标以及实施培训后酒店服务质量增长情况。在此基础上,才能使酒店培训真正成为一种创造价值的管理活动,最大程度地提高受训者将培训学到的知识和技能应用到工作中的效果,提高个人的工作绩效,从而使组织得到最佳的培训投入和产出比,提高组织绩效。针对上述问题,本研究采用文献检索、问卷调查法以及焦点小组访谈等方法来研究培训效果影响因素。首先通过文献检索,将本次研究的酒店培训效果影响因素界定为培训系统因素、个人因素、组织因素三方面。培训系统因素包括培训师素质、培训内容与方法;个人因素包括培训期望、自我效能、学习动力和转化动力;组织因素包括组织环境与培训转化氛围。其次通过问卷调查,分析影响培训效果的培训系统因素、个人因素和组织因素的关键变量,用SPSS统计分析工具对问卷进行数据分析;再次,通过焦点小组访谈,补充定量研究中已揭示的结果,进一步了解培训效果影响因素的重要程度及各因素之间的相关性,以便更详尽的诠释调查结果。通过研究发现,影响酒店的培训效果因素多种多样,但组织因素是最重要的影响因素;其次培训系统因素、个人因素、组织因素是相互作用的,并且通过它们之间的相互作用,最终影响培训效果的反应、学习、行为、结果四个层次。本次研究在前人的基础上,进一步完善了培训效果影响模型,且证明培训效果转化是一个十分复杂的过程,必须通过多方面共同努力,才能得到改善。结合数据的分析结果以及定性访谈,本文从多角度提出加强酒店培训效果的五项策略:从用人机制、员工职业生涯规划、学习型组织、激励机制、培训效果跟踪等方面进一步完善酒店培训效果的转化。