随着我国养殖业的迅速发展,由细菌或病毒所引起的动物疾病日渐增多,但饲料药物添加剂及抗生素的使用,特别是滥用,不仅降低了畜产品的品质,而且残留在畜禽食品中经加热不能完全破坏,危害人类健康,同时也影响了畜产品的国际竞争力。发展新型、绿色饲料添加剂是21世纪饲料工业的重要研究方向,饲用微生物的研究应用是实现这一目的的主要途径,是减少抗菌药物使用的理想替代品。产酶益生素与抗生素相比,益生素具有无毒、无抗药性、无残留、无副作用的特点,因而便成为人们关注的焦点,它的开发和利用引起各国重视,而且通过大量的实验和生产实践证明它应用于动物生产上具有良好的效果。本论文研究了饲料中添加由菌株含有枯草芽孢杆菌为2.5×108CFU/g；乳酸菌为0.5×108CFU/g为主要成分的产酶益生素工业酶对蛋雏鸡、肉仔鸡、种鸡、乳猪、生长性能、免疫功能、还有产品品质的影响,并用产酶益生素替代抗生素饲养效果做了对比试验。现摘要如下：试验一：产酶益生素对种鸡生产性能和种蛋孵化效果的影响本试验选用25周龄罗曼褐父母代蛋种鸡900只,随机分为5个处理,各4个重复,每重复45只。在基础日粮中分别添加土霉素、复合酶制剂和益生素,研究其对种鸡产蛋高峰期和产蛋后期生产性能、种蛋孵化效果的影响。结果表明：在饲料中添加0.2%产酶益生素能显著提高蛋鸡的产蛋率(P<0.05),分别比空白对照组、土霉素组、复合酶制剂组和0.1%产酶益生素组提高了6.42%、1.99%、5.52%和3.34%,并且降低了饲料报酬,而各组间种蛋孵化率无显著差异(P>0.05)。试验二：产酶益生素对肉仔鸡生产性能的影响选用1日龄肉仔鸡23000只,分为试验组和对照组,试验组共11500只；对照组共11500只。对照组饲喂由徐州长江生物科技饲料厂提供的全价料,试验组在1—21日龄、2242日龄、43—出栏饲喂基础日粮中分别加入0.2%、0.15%、0.1%产酶益生素的全价料。于21日龄42日龄分别称重,统计耗料,对所得数据分析处理。结果表明：饲喂产酶益生素(0.2%)能显著提高肉仔鸡的生产性能(P<0.05)、饲料转化率(P<0.05)、抗病能力和成活率(P<0.05)。饲喂0.15%、0.1%产酶益生素也提高了肉仔鸡的生产性能、饲料转化率、抗病能力和成活率,但差异不显著。(P>0.05)试验三：产酶益生素对蛋雏鸡生长性能和产蛋率、蛋重、蛋质量的影响本章试验是分为两个试验(A和B)进行的,研究在蛋雏鸡饲料中添加产酶益生素对平均日增重、产蛋率、蛋重、产蛋量和蛋质量的影响。A试验是取90只1日龄健康海兰褐产蛋鸡,随机分成6组,每组各15只,其中第6组为对照组,试验组在基础日粮基础上添加0.1%产酶益生素,饲喂不同发育时期的鸡,第1组在第1,7,14,21,28,35,42天添加产酶益生素,第2组在第1,7,14,21,28天添加产酶益生素,第3组在第1,7,14天添加产酶益生素,第4组在第14,21,28,35,42天添加产酶益生素,第5组在第28,35,42天添加产酶益生素,对照组不添加饲料添加剂,饲喂由徐州长江生物科技提供的饲料,然后在第14,28,35,42天测定每只实验鸡的重量。结果表明饲料中添加产酶益生素对蛋雏鸡平均日增重有显著提高作用(P<0.05)。B试验是挑选800只25周龄罗曼蛋鸡随机分为四组,对照组、抗生素组(其中含杆菌肽锌20mg/kg和硫酸粘杆菌素4mg/kg)、0.1%产酶益生素组和0.2%产酶益生素组。结果表明,0.1%产酶益生素处理组在产蛋率、蛋重和产蛋量上均好于对照组和0.2%产酶益生素处理组,0.1%产酶益生素处理组的产蛋率显著高于抗生素处理组(p<0.05),0.1%产酶益生素处理组蛋重显著高于抗生素处理组(P<0.05),0.1%产酶益生素处理组产蛋量显著高于抗生素处理组(P<0.05)。0.2%产酶益生素处理组在产蛋率、蛋重和产蛋量指标比较中不如0.1%产酶益生素处理组,说明在家禽生产中有益菌饲喂量还要进行大量试验研究确定。试验四：产酶益生素对育肥猪生产性能的影响试验选用保育出栏的杜洛克育肥猪60头,依据体重、性别比例相近的原则,将小猪分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ三个组,其中Ⅰ组为对照组,Ⅱ、Ⅲ组为试验组,均不设重复,每组16头,公母各半,分头编号；各组基础日粮相同,营养水平一致,Ⅰ组饲喂常规玉米-豆粕型日粮不添加任何酶制剂,Ⅱ组在Ⅰ组基础日粮的基础上添加0.1%的宝来利来产酶益生素,Ⅲ组在Ⅰ组基础日粮的基础上添加0.1%复合酶。饲养试验结果表明：饲喂常规玉米-豆粕型日粮后平均日增重为581克、料肉比为2.38；在基础日粮的基础上添加0.1%的益生素后平均日增重为650克、料肉比为2.17；在基础日粮的基础上添加0.1%复合酶平均日增重为604克、料肉比为2.20。添加益生素和复合酶后平均日增重和料肉比都有所增加,但差异不显著(P>0.05)。以增重饲料成本为指标,进行经济效益分析,每公斤增重饲料成本Ⅱ组、Ⅲ组分别为3.89元、3.95元,对照组为4.26元,B组经济效益提高9.51%。试验五：用产酶益生素替代抗生素饲养效果对比试验本试验利用0.3%益生素替代饲料中抗生素进行饲养对比试验。试验选用由天容畜牧猪场育肥猪40头,随机分为A组和B组,每头猪分别打上耳号,A组为试验组添加0.3%产酶益生素,B组为对照组添加抗生素。饲养试验结果表明：试验组头均日增重略高于对照组,但差异不显著(P>0.05)；试验组头均日采食量略高于对照组,差异不显著(P>0.05)。试验组与对照组料肉比差异不显著(P>0.05)。但在外观和经济效益评定方面具有较明显的优势(P<0.05)。