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作为语言学习的一项重要内容，文化对于学习者来说有着极为深远的影响。而跨文化外语教学的总体目标是：提高学习者的外语交际能力（初级目标）；培养学习者的跨文化交际能力（高级目标）（张红玲，2007）。跨文化外语教学总体目标的提出使文化在外语教学中的地位进一步得到了确定，也为国内外语教学、教学实践和理论研究提供了新的目标和新的研究方向。根据以上精神，国内教育方面的权威出版社先后出版了各自的大学英语课程精读教材，在全国范围内广泛使用。根据Buttjes和Byram所提出的文化教学理论，文化教学内容应从宏观文化层面、微观文化层面、国际性、跨文化层面以及教材作者自己的观点和风格考虑。本文对《新编大学英语》（外语教学与研究出版社，1999），《新视野大学英语》（外语教学与研究出版社，2001），《新世纪大学英语》（上海外语教育出版社，2007）《新标准大学英语》（外语教学与研究出版社，2008），《新视界大学英语》（外语教学与研究出版社，2011）等五套教材所体现出的文化内容从培养学生跨文化意识和增强跨文化交际能力两个方面进行了分析和评价。本文首先介绍了外语文化教学的研究背景及中国大学英语教学现状，并阐述了对大学英语教材文化内容进行评估的必要性。在理论综述部分，介绍了教材评价理论的发展过程、评价方法以及评价标准等。然后，结合以上两个方面的内容，根据Buttjes和Byram的理论，从外语教材文化内容评价的五个方面，即宏观文化层面（社会、历史、政治等相关文化内容），微观文化层面（教材里人物的生活和活动），国际性、跨文化层面和教材作者自己的观点及风格，通过定性的研究方法，对这几部教材的第一册从文化背景材料、课文内容、文学赏析、课后练习、课本真实性等五个角度进行分析和评价。本文的研究结果可以对现行大学英语教材的修订、新大学英语教材的编写提供参考，并能为大学英语师生在文化教学实践中起到一定的指导作用。