随着人们生活水平的不断提高,优质稻米需求量变得越来越大。大量研究表明,株型偏高、易倒伏导致的籽粒灌浆不充实问题,严重影响了部分优质稻品种稻米的加工品质和外观品质。此外,由于部分优质稻品种生长期长、病虫害发生严重、农药施用次数多等问题的存在,导致优质稻米的安全品质下降。因此,通过合理的栽培调控措施提高优质稻的稻米品质尤为重要。随着对再生稻研究的逐步深入,研究者发现,刈割处理后水稻株型得到明显优化。为此,本试验选择了力源占、农香18、美香占、马坝银占、兆香1号、惠民122、湘晚籼17、黄华占、绿稻Q7、丰两优香1号和新两优223等11个优质稻品种为供试材料,设置了刈割处理和非刈割对照,刈割时间为孕穗期,留桩高度20 cm,在大田条件下比较研究了刈割处理对优质稻农艺性状、产量、产量构成因子及稻米品质的影响,以期为优质稻丰产、优质栽培提供技术支持。主要结论如下:1.刈割处理延长各品种生育期,刈割处理再生植株生长期平均为165 d,比非刈割对照增加了22d。然而,刈割至成熟的时间仅为88 d,比对照缩短了55d。刈割至成熟时间缩短有利于减轻病虫害为害、降低农药施用次数,对于优质稻安全品质的提高具有积极意义。2.刈割处理后优质稻品种平均株高为98 cm,比非刈割对照平均降低24.6%;齐穗期群体叶面积指数比非刈割对照降低42.4%;叶片变小和群体生物量下降有利于提高群体的抗倒伏性能。刈割处理可以提高粒叶比和收获指数,对于刈割处理产量形成具有促进作用。3.刈割处理降低部分优质稻品种的产量,如刈割处理显著降低了丰两优香1号、湘晚籼17、美香占、黄华占、马坝银占和绿稻Q7的产量,产量降幅为10.4%~41.5%,绿稻Q7降幅最大,丰两优香1号降幅最小。刈割处理导致产量降低的主要原因是生物量和每穗颖花数的不足。部分品种刈割处理与对照之间的产量差异不显著,如力源占、农香18、兆香1号、惠民122和新两优223等品种,这主要是由于刈割处理促进有效穗、结实率、粒重和收获指数的提高,补偿了生物量和每穗颖花数下降带来的减产效应。4.与非刈割对照相比,刈割处理提升了农香18、兆香1号和湘晚籼17的整精米率,而刈割处理与播期二的整精米率差异不显著。刈割处理的平均垩白粒率为9.53%,比非刈割对照平均增加了7.74个百分点,比播期二降低了0.57个百分点。刈割处理垩白粒率最高和最低的品种分别是力源占和新两优223。刈割处理、非刈割对照、播期二的平均垩白度分别是2.19%、0.43%和2.70%。非刈割对照相比,刈割处理增加了兆香1号、惠民122、湘晚籼17、黄华占、绿稻Q7、丰两优香1号和新两优223的垩白度。与播期二相比,刈割处理降低了力源占、美香占和新两优223的垩白度。除力源占、农香18、美香占、绿稻Q7长宽比不存在处理间差异外,刈割处理的长宽比小于非刈割对照,而刈割处理与播期二差异不显著。刈割处理的平均直链淀粉含量为23.5%,比非刈割对照和播期二分别增加9.3和6.7个百分点;非刈割对照、播期二和刈割处理的平均胶稠度分别是:79.2 mm、58.2 mm和57.6 mm,刈割处理与播期二的平均胶稠度差异不显著,而刈割处理的胶稠度却显著低于非刈割对照;刈割处理的蛋白质含量是9.75%,分别比非刈割对照和播期二提高了1.23和1.70个百分点。