猪苓[Grifola umbellata (Pers.)Pilat]是一种药用真菌,隶属于真菌门(Eumycota)、担子菌亚门(Basidiomycotina)、层菌纲(Hymenomycetes)、非褶菌目(Aphyllophorales)、多孔菌科(Polyporaceae)。为了选择最佳菌株及确定猪苓采收的最佳发育时期,本研究以猪苓3个菌株的菌丝体和猪苓3个发育阶段的菌核(白苓、灰苓和黑苓)为试验材料,分别在菌丝生长、形态结构和猪苓多糖含量等方面进行了研究,同时对猪苓菌核的袋栽培养进行了初步探索。本研究主要结果如下:1.猪苓的3个菌株在无性孢子形态和数量、菌索形成和草酸钙方晶上存在明显差异。菌株X1、X2和X3的无性孢子形态,分别为:介于短棒状与哑铃状间、哑铃状、短棒状。2.猪苓3个菌株中,菌株X2的菌丝体具有生长快、长势旺、菌丝体浓密洁白、易形成菌索、多糖含量高等特点。菌株X2的菌丝体及发酵液的多糖含量均为最高,分别为30.4 mg/g和0.111 mg/mL。在所选的3个菌株中,菌株X2是人工栽培时理想的菌株选择。3.人工袋栽培养的白苓与野生白苓在外部形态和显微结构上相似;但是对多糖含量研究时,人工白苓明显低于野生白苓,分别为15.95 mg/g和26.14 mg/g。4.有关猪苓菌核的多糖含量,黑苓的多糖含量最高,达56.41 mg/g;野生白苓和灰苓次之;人工白苓的多糖含量最低。黑苓的有效成分含量高,质量最优,是猪苓菌核采收的最佳发育阶段。