淀粉合成代谢相关基因在稻米蒸煮食味品质上的效应

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【摘要】

：

世界上近一半以上人口以稻米为主食,稻米品质的好坏倍受关注。在稻米品质的评价中,蒸煮食味品质的研究最为重要,它决定了稻米口感的好坏。近年来,有关稻米淀粉合成相关基因对稻米品质影响的研究工作已经大量开展。本研究利用糯性爪哇稻22与籼型高直链淀粉含量恢复系CG133R为亲本配组,一方面研究了F2群体中蒸煮食味品质指标的变异及其之间的关系,对Wx与SSSII-3基因在F2群体中的分离情况进行分析。另一方面

【作者】

：

康翠芳

【机构】

：

西南科技大学

【发表日期】

：

2015年05期

【关键词】

：

水稻(Oryza sativa L.) 淀粉理化特性淀粉合成相关基因蒸煮食味品质

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