随着中国农产品市场经济的快速发展和畜牧业养殖技术的提高,鸡蛋作为优质蛋白在畜牧业中占有越来越重要的地位。农产品价格波动是重要的民生问题,不仅影响着农产品市场的稳定,对农民收入和居民日常消费也有重要作用。近年来,中国鸡蛋价格受到区域、替代、成本等因素的影响愈加明显,异常波动频发,这不仅加剧了蛋鸡行业的风险,还对低收入群体的消费产生了一定影响,对鸡蛋价格开展有效、具体的量化分析,是畜牧业研究的热点之一。本文采用区域经济、计量经济和微宏观经济的理论与方法,系统的分析了鸡蛋价格波动的“M”形特征、周期性特征、季节性特征和区域性特征,总结了引起鸡蛋价格波动的突发性因素、替代性因素、成本性因素和区域性因素。针对鸡蛋价格的联动关系开展了五个方面的研究:一、分析了区域因素对鸡蛋价格波动的影响。区域因素主要通过主产区省份和主销区省份的价格体现,通过探究不同省份价格变化的先后联动关系,得出主产区鸡蛋价格变化是区域因素中的主因;对北京、河北、山东、江苏、湖北等数据进行分析,通过相关关系的稳定性检验和联动关系的分布滞后检验,结果表明河北、山东、江苏、湖北的鸡蛋价格变化对北京鸡蛋价格的影响长期稳定且较为明显。二、分析了替代因素对鸡蛋价格波动的影响。替代因素主要选取同为畜产品的猪肉、牛肉、羊肉,通过鸡蛋价格与肉类价格交叉价格弹性的平稳性检验和分布滞后检验,判断猪肉、牛肉和羊肉对鸡蛋价格的影响较小,但是鸡蛋价格对肉类却存在一定的影响,且鸡蛋与肉类周价格关系的滞后一阶最稳定。三、分析了成本因素对鸡蛋价格波动的影响。成本因素主要选取饲料原料中的玉米、豆粕和合成料,通过饲料原料价格与鸡蛋价格的联动分析,进行成本交叉弹性的平稳性检验和滞后分布检验,得出鸡蛋价格受到成本的影响较小,成本只是限定了鸡蛋价格的成本空间,但鸡蛋价格对成本的影响却较大,滞后影响关系达到周价格的两期。四、对蛋价格波动的影响因素进行综合分析。鸡蛋价格波动主要受到区域因素影响,主产区价格变化因素的影响最大;消费过程中的肉类替代因素和成本中的饲料原料因素对鸡蛋价格的波动影响较小。五、综合鸡蛋价格与影响因素之间的联动关系,本论文从加大鸡蛋深加工、加强与肉类消费互补、发展品牌鸡蛋、发展农业保险和加强监测预警等几个方面提出了建议,以期减小鸡蛋价格的异常波动,为蛋鸡行业从业者决策提供一定的参考。