【摘 要】
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谷氨酸是世界上产量最大的发酵产品之一,在中国2010年谷氨酸及其盐产量达220万吨,占世界总产量的70%以上。L-谷氨酸是通过结晶的方法从发酵液中提取出来。发酵液里存在大量的杂质,某些与L-谷氨酸共存的杂质对其结晶产生显著的影响,本文研究了L-苯丙氨酸、硫酸铵、葡萄糖、L-乳酸对L-谷氨酸溶解度、谷氨酸成核、结晶速率以及晶习等的影响。实验表明,25℃时L-苯丙氨酸对L-谷氨酸溶解度没有影响;L-苯
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谷氨酸是世界上产量最大的发酵产品之一,在中国2010年谷氨酸及其盐产量达220万吨,占世界总产量的70%以上。L-谷氨酸是通过结晶的方法从发酵液中提取出来。发酵液里存在大量的杂质,某些与L-谷氨酸共存的杂质对其结晶产生显著的影响,本文研究了L-苯丙氨酸、硫酸铵、葡萄糖、L-乳酸对L-谷氨酸溶解度、谷氨酸成核、结晶速率以及晶习等的影响。实验表明,25℃时L-苯丙氨酸对L-谷氨酸溶解度没有影响;L-苯丙氨酸可以吸附到晶体表面并进入L-谷氨酸晶体内部,对L-谷氨酸结晶造成影响,可以抑制β晶体的生成,改变了
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