水分是发展农业不可或缺的因子，针对我国西北干旱半干旱地区农业生产面临水资源匮乏的情况，区内诸多县市把发展特色经济果木作为经济增长点的现实，本文以陕西省普遍栽培的梨枣树为研究对象，以遮雨棚下的桶栽为研究手段，着重研究了在塑料薄膜和秸秆覆盖的情况下，不同的灌水量对于树体耗水规律和树体生长的影响，并取得了如下一些主要成果：（1）在萌芽展叶期，此时覆膜可使土壤表层吸收的热能更多的向深层传递，在保墒的同时使四个土壤深度温度提高，枣树春季萌发提前；在梨枣树生长发育果实膨大期，此时的保温措施已失去其原本的意义，要求覆盖措施给作物生长带来适宜的温度。覆膜依然起着土壤“升温器”的作用，而秸秆覆盖则会使土壤温度降低，起“降暑器”的作用。（2）不同覆盖处理间水分消耗速率大小关系为裸地不覆盖（对照）﹥覆秸秆﹥覆膜。从全生育期耗水量看，覆膜及秸秆覆盖处理比对照耗水分别低44.6%和33.5%。不同生育期耗水占全生育期比例大小关系均为：果实膨大期﹥开花坐果期﹥果实成熟期﹥萌芽展叶期。萌芽展叶期和开花坐果期早期，土面蒸发是水分散失主要途径。开花坐果后期、果实膨大期及成熟期，树体蒸腾是水分散失的主要途径。在梨枣树需水关键期及敏感期（开花坐果后期和果实膨大期），亏水灌溉使桶内土壤水分得不到有效及时的补充，因此不宜采取过度的亏水进行调控。覆盖减少了水分散失，两种覆盖方式相比相差不大；在水分不敏感阶段，可以加大对水分的调控，能起到减少蒸腾、增强后期补偿的效应，并且也应该采取覆盖措施以保墒，提高水分利用效率，达到节水的目的。（3）萌芽展叶期是新梢和枣吊的迅速生长期。同样亏水的情况下，覆膜和秸秆覆盖有助于新梢、枣吊的生长。这个生育期的亏水和覆盖处理影响了梨枣树进入花期的时间，亏水和覆盖均能使花期提前，其中亏水下的覆膜处理最多能使花期提前7d。开花坐果期是梨枣树生态指标快速生长的另一个重要时期。开花坐果期的新梢、枣吊生长呈现出和前一个生育期同样的特性。果实膨大期和果实成熟期是果树提高产量、改善果实品质的关键期，这两个生育期内新梢和枣吊的生长基本停滞，各处理增量差异并不显著。（4）在不同的灌水条件下，无论何种覆盖方式，净光合速率、蒸腾速率、气孔导度和胞间CO2浓度均表现为亏水处理＜充分灌水处理。在不同的覆盖方式条件下，不同指标在不同的时段，表现出不同的大小关系，但是秸秆覆盖处理在这四项光合特性指标中值最大。（5）对于叶片中的抗逆物质PRO和MDA，亏水处理无论对于何种覆盖方式均造成了逆境，且成极显著差异，但是秸秆覆盖缓解了亏水状态所造成的这种逆境。相对于裸地与覆盖秸秆而言，覆膜处理两项生理指标含量高，覆膜相当于环境胁迫。这可能与覆膜持续起着“升温器”的作用有关，对植物造成了一种高温胁迫。覆盖秸秆能缓解水分亏缺所造成的环境逆境。