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通过体内、外试验,较系统地研究了微生物源性植酸酶的若干技术参数及其对鸡饲粮养分消化率、血液生化参数和生产性能等的影响。经体外消化（温度37℃,pH为5～6,时间6h）试验测定,用植酸酶制剂作催化剂,米糠中植酸磷的消化率为60.3%,表明植酸酶制剂对植酸磷有较强的消化作用。体外系列消化试验结果证明:该植酸酶制剂作用的最适时间为10h、最适pH为3。体内试验包括体内消化试验和动物饲养试验。体内消化试验的方法是:选取18只健康的、体重相近、日龄相同的生长期地方品种麻黄蛋鸡,将其分为对照组、试验1组和试验2组,每组6只,每组分3个重复,每个重复2只鸡被置于同一笼中。三组鸡试验处理如下:用基础饲粮（按我国鸡的现行饲养标准配制）喂对照组鸡;在基础饲粮中加0.1%植酸酶制剂后,喂试验1组鸡;在基础饲粮中加入0.1%植酸酶制剂,再加入37℃温水拌成糜状,在37℃下处理12h,然后在40℃下烘干（注:基础饲粮中1%预混料待植酸酶制剂体外处理后再加）,用经过这种处理的饲粮喂试验2组鸡。在试验过程中,观察试验鸡的健康状况、测定饲粮养分消化率、鸡血液生化参数、生长性能和料重比等指标。体内消化试验结果如下:（1）试验2组鸡对饲粮钙、磷、粗蛋白的消化率均显著地高于对照组（p＜0.05）;试验2组鸡对饲粮钙、磷、粗蛋白的消化率也比试验1组高,但差异不显著（p＞0.05）;试验1组鸡对饲粮钙的消化率显著地高于对照组（p＜0.05）;试验1组鸡对粗蛋白、磷的消化率虽高于对照组,但差异不显著（p＞0.05）;试验1组和2组鸡对饲粮粗灰分、干物质、粗脂肪的消化率比对照组高,但差异不显著（p＞0.05）。（2）试验1和2组鸡血清GOT活性均低于对照组,但只有试验2组与对照组有显著性差异（p＜0.05）;试验1和2组鸡血清GPT活性虽均低于对照组,但差异不显著（p＞0.05）;试验1和2组鸡血清磷含量均高于对照组,但只有试验2组与对照组有显著差异（p＜0.05）;试验1和2组鸡血清钙含量均低于对照组,且试验2组与对照组之间差异极显著（p＜0.01）,试验1和2组之间差异显著（p＜0.05）;试验1和2组鸡血清总蛋白含量高于对照组,且试验2组与对照组之间差异极显著（p＜0.01）,试验1和2组之间差异显著（p＜0.05）。（3）三组鸡增重无显著差异（p＞0.05）。根据体内消化试验结果可推断:用植酸酶制剂处理饲粮,可显著提高鸡对饲粮养分的消化率,进而能改善鸡的营养和健康状况。饲养试验的方法是:选取200只健康的、体重相近、日龄相同的生长期麻黄蛋鸡,将其分为四组,即试验1、2、3和4组,每组5个重复,每个重复10只鸡。四组鸡试验处理如下:在基础饲粮中,加2%小麦麸、0.1%植酸酶制剂后,喂试验1组鸡;在基础饲粮中,加0.6%CaHPO4、1.4%小麦麸、0.1%植酸酶制剂后,喂试验2组鸡;在基础饲粮中,加1.3%CaHPO4、0.7%小麦麸、0.1%植酸酶制剂后,喂试验3组鸡;在基础饲粮中,加2%CaHPO4后,喂试验4组鸡。正式饲养试验期为42天（2006年3月30日～2006年5月10日）。在整个试验过程中,观察试验鸡的健康状况,测定其生长性能、料重比、不同周龄鸡对饲粮养分消化率、血液生化参数等指标。饲养试验的结果如下:（1）试验1、2和3组鸡增重均高于试验4组鸡,但差异不显著（p＞0.05）;试验2和3组鸡的料重比低于试验1和4组鸡,但也无显著差异（p＞0.05）。（2）试验2和3组鸡血清GPT活性显著地低于试验1组（p＜0.05）,且均略低于试验4组（p＞0.05）;试验2和3组鸡血清GOT活性比试验1和4两个组低,试验4组比试验1组低,且四个组之间均有显著性差异（p＜0.05）;试验2组鸡血清总蛋白含量极显著地高于试验1和4组（p＜0.01）,试验3组鸡极显著地高于试验1组（p＜0.01）,试验4组显著地高于试验1组（p＜0.05）;试验2、3和4组鸡血清磷均高于试验1组,但只有试验2和3组与试验1组有显著差异（p＜0.05）;试验1、2和3组鸡血清钙均低于试验4组,其中试验3组与试验1、4两组差异极显著（p＜0.01）,与试验2组差异显著（p＜0.05）,试验4组与试验1组差异不显著（p＞0.05）。（3）鸡在同一周龄内,试验处理对饲粮干物质、粗脂肪、粗灰分、钙、磷的消化率有显著的影响（p＜0.05）,但对粗蛋白、粗纤维的消化率无显著的影响（p＞0.05）。周龄之间比较,各组鸡在16和18周龄对饲粮粗灰分的消化率都显著地高于20周龄时的消化率（p＜0.05）,但16和18周龄间无显著差异;三个周龄段鸡对饲粮磷的消化率都有显著差异（p＜0.05）;16周龄鸡对饲粮粗脂肪的消化率显著地高于18和20周龄鸡的消化率（p＜0.05）;各组鸡在三个不同周龄段对饲粮干物质、粗蛋白、粗纤维、钙的消化率无显著差异（p＞0.05）。根据饲养试验结果可推断:鸡周龄越小,植酸酶制剂的应用效果越好;植酸酶制剂能节省无机磷的添加量,从而一方面节约磷资源,另一方面减少磷对环境的污染。