农业历来是人们获得生存的重要手段。在现代文明的语境中，农业的景观意义进入了人们的视野。与传统农业的粗犷不同，现代农业在各种技术手段的作用下，不仅在产量上具有明显的优势，也在体现规整、理性的同时具有明显的景观价值，反映出更多的美学意义。新农村建设中，我们不仅需要从环境上改变村容村貌，还需要从生产和生活方式上有所提升，更应当与可持续发展结合起来，将传统的种植生产与旅游观光相结合，大力发展休闲农业与观光农业，增加农业生产的附加值，使农业在满足人们物质需要的同时，也能够满足人们的精神需要，形成新的农村生态。景观农业与新农村建设相结合，兴建休闲农业园，发展乡村旅游，是近年来村镇发展的一大亮点。本文立足于农业的景观价值，从传统农业到现代农业，再到景观农业，依次总结了各个历史时期农业的特征以及人们的审美观，提出了以景观农业为开发点进行新农村建设，在建设中应保留和继承传统文化，保护和协调生态环境，进而发展乡村旅游，依靠旅游业拉动农村经济发展，保留劳动力，为解决“三农“问题提供思路。最后，本文以生态学、美学、经济学、社会学等作为全文的理论基础，以陕北米脂县高西沟村为研究对象，进一步分析了高西沟农业观光园的设计理念及规划原则，为新农村建设及发展提供了典范。