本试验以“四九”菜心（Brassica rapa var.parachinensis）为试材，研究了不同温度（2℃、10℃）、1-甲基环丙烯（1-MCP）、赤霉素（GA₃）、乙烯（EH）、高CO₂（18％、36％、60％、80％）和高O₂（40％、80％～40％）处理贮藏菜心对采后品质的影响。 不同温度对菜心采后品质影响的分析表明：在温度（2℃、10℃）下贮藏菜心可以显著延缓菜心叶片、茎采后品质的下降，保持较高的POD、SOD、CAT活性。在10℃下，菜心可以贮藏8天，而在2℃贮藏十天后，叶片仍保持青绿色。 GA₃、1-MCP处理对菜心采后品质影响的分析表明：50μL／L的GA₃处理、10μL／L的1-MCP处理可以显著延缓菜心叶片、茎中叶绿素、可溶性糖、可溶性蛋白的含量的降低，延缓可溶性固形物的升高，保持较高的POD、SOD、CAT活性。贮藏四天后，GA₃、1—MCP处理菜心叶片叶绿素含量比对照分别高64.19％、94.26％。 高CO₂（18％、36％、60％、80％）和高O₂（40％、80％～40％）处理贮藏对菜心采后品质影响的分析表明：高CO₂、高O₂处理可以显著延缓菜心叶片、茎中叶绿素、可溶性糖、可溶性固形物和可溶性蛋白的下降，并保持较高的POD、SOD、CAT活性。贮藏第三天后，高CO₂18％、36％处理的菜心，叶片叶绿素含量分别高出对照179.84％、225.77％；而CO₂（60％、80％）和高O₂（40％、80％～40％）处理的菜心贮藏五天后仍保持青绿色，但从第三天开始有叶片斑点失绿伤害发生。