【摘 要】
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紫色马铃薯是原产南美秘鲁等国的马铃薯品种,与普通马铃薯相比,紫色马铃薯除了有独特的颜色之外,更含有多种功能成分,如花青素、酚类物质、类胡萝卜素、抗坏血酸(Vc)等。花青素具有抗癌、抗衰老、抗病毒、降血糖等多种营养保健功能,因此紫色马铃薯在食品、保健品和医药等领域的开发应用价值巨大。目前,紫色马铃薯的研究热点主要还是集中在产品开发方面,对于其栽培过程的研究还比较少。本试验采用适宜壤塘县种植的“黑美人
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紫色马铃薯是原产南美秘鲁等国的马铃薯品种,与普通马铃薯相比,紫色马铃薯除了有独特的颜色之外,更含有多种功能成分,如花青素、酚类物质、类胡萝卜素、抗坏血酸(Vc)等。花青素具有抗癌、抗衰老、抗病毒、降血糖等多种营养保健功能,因此紫色马铃薯在食品、保健品和医药等领域的开发应用价值巨大。目前,紫色马铃薯的研究热点主要还是集中在产品开发方面,对于其栽培过程的研究还比较少。本试验采用适宜壤塘县种植的“黑美人”紫色马铃薯作试材开展田间小区氮磷钾施肥试验,以氮磷钾肥3个因素为基础,以当地推荐施肥量为主建立4个施肥水平,总共设置14个施肥处理。通过测土,设计不同氮磷钾肥配比,研究不同肥料配比下对紫色马铃薯“黑美人”品种生长指标、品质指标、产量的影响,为壤塘县“黑美人”紫色马铃薯的生产提供理论参考。主要研究结果如下:1、T8(N2P2K1)处理,肥料用量N 6kg/667㎡,P2O55.5kg/667㎡,K2O 1.25kg/667㎡时,生长指标表现最好;T11(N1P1K1)处理,肥料用量N 3kg/667㎡,P2O52.75kg/667㎡,K2O 1.25kg/667㎡时,品质指标表现最好;T2(N1P2K2)处理,肥料用量N 3kg/667㎡,P2O55.5kg/667㎡,K2O 2.5kg/667㎡时,产量最高,达1215.58kg/667㎡。2、紫色马铃薯株高在一定程度上与总生长指标呈正相关,氮肥含量最高的配比叶绿素含量也最多,少施钾肥,合理施用氮磷肥能显著改善紫色马铃薯的生长指标。低量水平氮肥推荐水平磷钾肥的处理有助于提高紫色马铃薯的产量,推荐水平氮磷肥低量水平钾肥的处理反而不利于产量的形成。试验呈现出明显的氮肥用量越高亚硝酸盐含量越高的规律,推荐施肥水平下的氮钾用量,低量施肥水平下的磷用量蛋白质含量最高,推荐施肥水平氮磷肥低量施肥水平的钾肥配比下花青素含量最高。3、综合评定法进行分析,T2(N1P2K2)的Pm值最小,与标准点的距离最短,结果最优。通过此次试验的开展,能够指导实际生产,为“黑美人”紫色马铃薯在试验当地优质高产提供科学理论依据。推荐肥料使用量为N 3kg/667㎡,P2O55.5kg/667㎡,K2O 2.5kg/667㎡。
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