【摘 要】
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摄入过多的含糖饮料容易引发肥胖症、糖尿病、心血管疾病等健康问题,对个体和公共健康造成威胁。近年来,随着奶茶行业的异军突起,奶茶已经成为了含糖饮料的新式典型代表,而青年已成为奶茶主要消费主体。在饮食观念的转变与互联网新兴媒体的发展共同推动下,青年奶茶过量摄入问题成为一个值得研究者关注的社会议题。那么青年群体为什么容易过量摄入奶茶?通过梳理国内外关于健康饮食行为、含糖饮料和奶茶的相关研究,发现目前国内
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摄入过多的含糖饮料容易引发肥胖症、糖尿病、心血管疾病等健康问题,对个体和公共健康造成威胁。近年来,随着奶茶行业的异军突起,奶茶已经成为了含糖饮料的新式典型代表,而青年已成为奶茶主要消费主体。在饮食观念的转变与互联网新兴媒体的发展共同推动下,青年奶茶过量摄入问题成为一个值得研究者关注的社会议题。那么青年群体为什么容易过量摄入奶茶?通过梳理国内外关于健康饮食行为、含糖饮料和奶茶的相关研究,发现目前国内外对奶茶摄入的研究较少,并且鲜有实证研究探讨奶茶过量摄入行为背后的原因机制。本文旨在探究过量摄入奶茶的青年人群特征,同时结合计划行为理论(TPB)和媒介接触理论视角,尝试探索影响青年奶茶的个体心理机制和媒介机制,从而提出有针对性的奶茶不当摄入干预对策。本研究主要采用问卷调查法与深度访谈法,共收集到问卷364份,并主要运用SPSS软件对数据进行描述性分析、差异性检验以及二元logistic回归分析。结果发现:(1)奶茶过量摄入青年特征:女性相对男性奶茶过量摄入可能性更高;相对于合理摄入青年,过量摄入青年对奶茶的态度更积极、更经常接触关于奶茶的推广信息,他们对新媒体接触频率更高、对新媒体的信任程度也较高。(2)青年奶茶过量摄入的影响因素:行为态度、知觉行为控制是奶茶过量摄入的关键因素,而主观规范预测效果不显著,奶茶的“社交属性”并未在结果中体现。新媒体和传统媒体的信息接触均不会影响奶茶过量摄入,只有传统媒体的信任水平显著影响过量摄入行为。针对以上发现,本研究建议在制定奶茶过量摄入干预措施时,应尽量避免受制于固有常识,关注奶茶过量摄入现象的特殊性,重视个体态度与外部环境的影响,另外需充分发挥传统媒体的信任优势,树立专业权威形象,帮助塑造青年对于奶茶的理性认知。
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