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为了研究肠膜蛋白对黄鳝(15.47±0.19g)生长,肠道物理屏障及肠道炎症的影响,本实验设置两个不同鱼粉水平的饲料配方:42%,22%;并于每个鱼粉水平上分别添加0%,2.5%,5%肠膜蛋白,形成2×3的双因素实验。实验组分别为(FM42DPS0、FM42DPS2.5、FM42DPS5.0、FM22DPS0、FM22DPS2.5、FM22DPS5.0),每组三个重复,每个重复饲养黄鳝80尾。养殖试验在常德西湖农场的池塘中进行,实验持续8周。结果如下:1.鱼粉和肠膜蛋白对黄鳝血清GPT含量,肠道脂肪酶和胰蛋白酶具有显著交互作用(p<0.05)。FM22DPS0组黄鳝血清GPT以及肠道脂肪酶活性显著低于其他组,在低鱼粉中添加肠膜蛋白能显著提高黄鳝血清GPT和肠道脂肪酶活性(p<0.05)。当肠膜蛋白添加水平低于5%时,降低鱼粉会显著提高黄鳝胰蛋白酶活性(p<0.05),添加5%肠膜蛋白时,不同鱼粉水平对胰蛋白酶活性没有显著影响(p>0.05)。主效应分析表明降低鱼粉水平会显著降低黄鳝增重率,特定生长率,肝体比,脏体比以及血清中总胆固醇、补体C3、补体C4、溶菌酶和IGM含量(p<0.05);显著升高饲料系数,血清中尿素氮和GOT含量(p<0.05)。与不添加肠膜蛋白组相比,添加5%肠膜蛋白组黄鳝血清甘油三酯含量显著降低(p<0.05),而血清中尿素氮、酸性磷酸酶、补体C3、补体C4、溶菌酶和IGM活性显著升高(p<0.05)。另外添加5%肠膜蛋白能够降低饲料系数,并且提高增加黄鳝的增重率和特定生长率,但与对照组差异不显著(p>0.05)。2.鱼粉和肠膜蛋白对黄鳝肠道绒毛高度和杯状细胞数量以及肠道中ZO-1的表达具有显著交互作用(p<0.05)。FM22DPS0组黄鳝肠道绒毛高度和杯状细胞数目均显著低于其他实验组(p<0.05),在低鱼粉条件下,添加肠膜蛋白能显著增加肠道绒毛高度和杯状细胞数量并且促进肠道中ZO-1的表达(p<0.05),在正常鱼粉条件下,添加肠膜蛋白会显著降低杯状细胞数量(p<0.05)。主效应结果表明,降低鱼粉水平会显著降低黄鳝肠道中肌酸激酶和Na~+K~+-ATP酶活性,同时显著降低肠道中ZO-2和CL-12的表达(p<0.05)。添加肠膜蛋白具有显著提高黄鳝肠道中碱性磷酸酶活性以及ZO-2和CL-12表达的作用(p<0.05)。3.鱼粉和肠膜蛋白对于肠道中促炎因子IL-1β、IL-8、IL-12,IFNγ和抗炎因子Tgfb3与Tgfb2以及炎症相关信号分子中的NF-KB和IkBe的表达具有显著交互作用(p<0.05)。低鱼粉不添加肠膜蛋白组黄鳝肠道中IL-1β、IL-12和IFNγ表达量显著高于其他组,而Tgfb3显著低于其他组(p<0.05)。在低鱼粉条件下,添加肠膜蛋白显著降低了黄鳝肠道中IL-1β、IL-8、IL-12和IFNγ表达,同时显著提高Tgfb2和IkBe的表达(p<0.05),当添加5%肠膜蛋白时,黄鳝肠道中NF-KB表达显著下降,而Tgfb3表达显著升高(p<0.05)。正常鱼粉条件下,添加2.5%肠膜蛋白会显著增加肠道IFNγ和Tgfb2的表达(p<0.05),而IL-1β在添加5%肠膜蛋白后显著降低(p<0.05)。主效应分析表明降低鱼粉水平会显著降低黄鳝肠道中Tgfb1的表达(p<0.05),添加肠膜蛋白会显著提高肠道中Tgfb1和IKBa的表达(p<0.05)。结论:在不同鱼粉水平下,添加5%肠膜蛋白能够提高黄鳝生长性能,但没有显著差异。降低鱼粉水平后,添加5%肠膜蛋白能够显著降低黄鳝肠道中的炎症反应,同时能够促进黄鳝肠道绒毛的生长以及促进紧密连接蛋白的表达。