入世后，中国的农产品市场将成为统一的国际大市场的一部分，将对湖南农业和优势农产品发展提供良好的环境，产生积极的影响；同时，对一个在国内外市场竞争中处于弱势的湖南农业和农产品市场来说，带来的挑战也是很大的。 湖南是农业大省，水稻、棉花、油菜、茶叶、柑桔、苎麻、生猪、水产品等主要农产品产量长期居全国前列，改革开放二十多年来，经过优胜劣汰，湖南很多农产品及其品种已经在国内外市场展示出了特色，凸现出优势，具备了良好的基础，发展潜力巨大。每一种产品都可能在竞争中体现、创造和发挥出某些比较优势，湖南农产品在“入世”后完全可以获得自己的发展空间。 在发展优势农产品的对策上，湖南应依据自身农产品资源条件和比较优势，主动适应WTO规则的要求，对现有的农业生产规模、经营模式、营销体系、投融资体制等进行必要的调整和创新，优化农业区域布局，建设优势农产品产业带，依靠科技创新，打造知名品牌，突出农产品加工，扶持壮大龙头企业，着力开拓市场，搞活农产品流通，招商引资，大力发展外向型农业，保护生态环境，发展绿色农业，转变政府职能，完善农业支持保护政策，按照市场规律组织生产，大力发展具有比较优势的农产品，采取积极主动的措施千方百计提高农产品竞争力。