本研究在测定沙棘果渣和沙棘籽粕常规营养成分和体外瘤胃发酵的基础上,研究它们部分替代玉米和豆粕饲喂湖羊对其生产性能和血液指标的影响,旨在开发利用本地沙棘果渣和沙棘籽粕作为反刍动物饲料资源。本研究主要包括三部分试验。试验一:通过测定沙棘果渣和沙棘籽粕的干物质（DM）、粗脂肪（EE）、粗蛋白（CP）、粗纤维（CF）、粗灰分（ASH）、钙（Ca）、磷（P）、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）和无氮浸出物（NFE）,了解其营养成分含量及营养特性。结果表明:（1）沙棘果渣的CP、EE、ASH、NDF和ADF含量分别14.61%、10.96%、2.44%、21.82%、15.08%;（2）沙棘籽粕的CP、EE、ASH、NDF和ADF含量分别34.97%、1.60%、2.86%、34.74%、16.00%。（3）沙棘果渣与沙棘籽粕的粗纤维和钙含量差异均不显著（P＞0.05）,沙棘果渣的DM、EE和NFE含量极显著高于沙棘籽粕（P＜0.01）,沙棘籽粕的CP、ASH、NDF、ADF和P含量极显著高于沙棘果渣（P＜0.01）。试验二:以沙棘果渣和沙棘籽粕为体外瘤胃发酵底物,检测不同发酵底物的瘤胃发酵相关指标。每组样品4个重复,每个重复添加0.4g底物,接种60ml人工瘤胃液。结果表明:（1）沙棘籽粕的p H值极显著高于沙棘果渣（P＜0.01）;（2）沙棘籽粕的NH3-N浓度显著高于沙棘果渣（P＜0.05）;（3）沙棘果渣发酵产生的乙酸、丙酸、丁酸、乙丙比都比沙棘籽粕稍高,但差异不显著异（P＞0.05）;（4）沙棘籽粕的干物质降解率极显著低于沙棘果渣（P＜0.01）。试验三:选用40只健康的湖羊,根据体重差异不显著原则,随机分为四组,每组10只。对照组（CG）日粮以玉米和豆粕为主要能量和蛋白来源,试验Ⅰ组（TG1）添加10%的沙棘籽粕,试验Ⅱ组（TG2）添加10%的沙棘果渣,试验Ⅲ组（TG3）分别添加8%的沙棘籽粕和7%的沙棘果渣。各组日粮按照等能、等氮、等纤维的原则配制,试验期间记录各组湖羊的采食量和体重,并测定其血液生化指标。结果表明:（1）试验组与对照组相比,ADG、ADFI、F/G以及初末体重差异均不显著（P＞0.05）,但试验组饲料成本和增重成本都降低,且TG3组饲料成本和增重成本最低;（2）与对照组相比,试验组的TP、ALB、GLO、A/G、ALT、CK和TBIL含量差异均不显著（P＞0.05）,其中TG1的AST含量极显著高于其余各组（P＜0.01）;（3）与对照组相比,试验组的CRE含量差异不显著（P＞0.05）,TG3的BUN含量极显著低于TG2和CG组的BUN含量（P＜0.01）,TG1的BUN含量极显著低于TG2组（P＜0.01）;（4）与对照组相比,试验组湖羊血清中GLU和AMY含量差异均不显著（P＞0.05）;（5）TG3的血清钙含量极显著高于CG组（P＜0.01）,TG2和TG3组的血清钙含量极显著高于TG1组的血清钙含量（P＜0.01）,试验组和对照组血清磷含量无显著差异（P＞0.05）。综上所述,日粮中添加沙棘果渣和沙棘籽粕饲喂湖羊不影响其饲喂效果,其中添加7%沙棘果渣和8%沙棘籽粕对动物机体血液生化指标有一定积极影响,饲料成本最低,可考虑将其作为反刍动物质优价廉的新型饲料原料。