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本文以沙棘和枸杞为主要原料的沙棘―枸杞保健品为研究对象，对此保健品的降血脂作用和急性毒性进行研究，主要包括沙棘―枸杞保健品调节血脂的动物实验和急性毒性经口试验两个部分。沙棘―枸杞保健品降血脂作用的动物实验，按照2003年国家卫生部《保健食品检验与评价技术规范》中关于辅助降血脂功能的评价程序和检测方法进行。实验通过饲喂wistar大鼠高脂饲料从而建立高脂模型。建模成功后，将高血脂实验大鼠分为高脂对照组和给予不同浓度保健品的低、中、高三个剂量组。在实验前和正式实验开始后的第14天和第28天对大鼠的体重、血脂总胆固醇、甘油三酯和高密度脂蛋白胆固醇四项指标进行检测。实验结果显示：①实验末对照组和低、中、高三个剂量组的大鼠体重均呈上升趋势，但三个剂量组大鼠的体重随受试物添加量的增加又呈现下降的趋势，与对照组相比，实验末低、中、高三个剂量组分别降低6.8%、8.8%及10.4%；②实验末低、中、高三个剂量组的大鼠血清总胆固醇明显下降，存在显著差异（P<0.05），与对照组相比，实验末低、中、高三个剂量组分别降低15.1%、21.4%及25.4%；③实验末低、中、高三个剂量组的大鼠血清甘油三酯浓度明显下降，存在显著差异（P<0.05），与对照组相比，实验末低、中、高三个剂量组分别降低16.8%、20.3%及24.5%；④实验末对照组、低、中、高三个剂量组的大鼠血清高密度脂蛋白胆固醇浓度有所上升，经检验各组间差异不明显（P>0.05），但实验组较对照组有明显的上升，在试验末，低、中、高三个实验组分别比高脂对照组高5.0%、9.3%及18.7%。根据《保健食品检验与评价技术规范》中关于辅助降血脂功能的结果评定，可以判定该保健品具有降血脂的作用。急性毒性经口试验，选用昆明小鼠，将沙棘―枸杞保健品以最大灌胃浓度和最大灌胃剂量对小鼠进行一次灌胃。观察72小时后，未出现一例死亡且没有明显的中毒现象，故未测得小鼠的半数致死量（LD50）。经一次最大耐受量的测定得出，小鼠的一次最大耐受量大于29.7g/kg，相当于人体摄入量的396倍。此测定结果表明，保健品的毒性甚小，安全性较高。沙棘―枸杞保健品在本次研究中具有明显的降血脂的作用，且无毒副作用和不良反应，故沙棘―枸杞保健品的开发和应用具有广阔的前景。