混合菌种发酵花生粕制备多糖和抗氧化肽的工艺研究

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论文对混菌固态发酵法从花生粕中提取花生多糖和抗氧化肽的工艺进行了研究。首先从黑曲霉、米曲霉、啤酒酵母和枯草芽孢杆菌四种菌中筛选出较优的菌种组合,然后通过一系列的单因素试验和响应面试验来优化发酵条件,依据回归分析确定各因素对花生多糖和抗氧化肽提取率的影响,得到较优的发酵工艺参数。在固定营养盐为30mL,水解温度40℃,水解时间6h的基础上,经优化后确定混合菌种发酵花生粕制备花生多糖和抗氧化肽的最佳工艺条件为:菌种比例(米曲霉:酵母菌)1.4,菌液量2.3mL,发酵温度35℃,发酵时间42h。采用此工艺
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为了改善瓜尔胶的性能,拓宽其应用范围,对瓜尔胶进行交联双醛改性。本文以瓜尔胶为原料、三氯氧磷为交联剂、氢氧化钠为催化剂、乙醇为溶剂、高碘酸钠为氧化剂,对瓜尔胶的交联与氧化制备工艺进行了研究。以沉降积表征交联度,以酸碱滴定法测定醛基含量。考察了反应温度、反应时间、三氯氧磷用量、pH、乙醇用量和高碘酸钠用量对交联瓜尔胶沉降积与交联双醛瓜尔胶双醛含量的影响,并利用响应面法优化了瓜尔胶交联与交联瓜尔胶氧化
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