自直辖以来，重庆酒店业快速发展，外资和国外管理集团的进入也提升了酒店的竞争力。然而重庆酒店业的整体形象和文化建设方面还有所滞后，与北京、上海等城市相比，无论是在管理还是经营上都存在一定的差距。新建酒店越来越多，酒店的硬件水平更高端、舒适符合当前时尚，酒店间的竞争越来越激烈，酒店业从追求以酒店数量多占领市场份额，转向以提高硬件舒适度和服务水平精细化的竞争上来。酒店业作为服务行业，服务人员的素质成为酒店的核心竞争力。酒店从业人员的个性化服务、专业技术水平、职业素养、高级管理人才和技术人才的相互配合等都是酒店竞争力的体现。中国本土酒店人才无论在服务的专业化，还是在职业发展的规划上，都与国际化的酒店人才相距甚远。在国内的外资酒店管理集团中，大部分高层职业经理人来自国外，或有相关培训经历。中国各大高校已经开始设立酒店管理专业，但没有一个专门的学院进行研究，酒店的人才也没有一个规范的市场可以交流。本文运用SWOT分析法对重庆市酒店业的内外部环境进行分析，说明进一步加强其高层次人才队伍建设的必要性。运用问卷调查，发现现阶段重庆市酒店高层次人才队伍存在人才稀缺、素质不高、稳定性较差等问题。通过对现状的研究，提出了从做好高层次人才储备、通过校企合作保证酒店从业人数的办法，提高酒店高层次人才队伍数量；合理优化高层次人才队伍的男女性别比例，老、中、青的年龄结构，关注对学历、专业技能和资历的要求等几个方面，实现合理的高层次人才队伍结构；最后针对如何提升他们的稳定性，提出了加强上下级和同事之间沟通，增加接受培训的机会，推行有效的激励措施等方法，希望通过这一研究可以为重庆市酒店行业以及酒店提供参考、借鉴，从而促进其发展，也希望为重庆市政府或者行业制定相关的政策措施提供参考。