加兰他敏是由石蒜科植物的鳞茎中提取出来的,它作为一种特定的、竞争性的、可逆的乙酰胆碱酯酶抑制剂,对于治疗阿尔茨海默氏型痴呆症的中轻度认知障碍效果显著。本文将超临界二氧化碳萃取技术应用于石蒜中加兰他敏的提取过程。首先采用显微鉴定法,对粉碎预处理和超声波强化预处理的石蒜鳞茎原料,采用淀粉粒鉴别其细胞壁的破碎状况。显微观察结果显示:粉碎和超声波强化预处理均能使部分细胞壁破碎;超声波强化预处理后,细胞壁的破碎程度比单纯粉碎预处理的效果明显。另外SC-CO2萃取实验结果也表明:加兰他敏的石蒜原料通过超声波强化预处理后,达到萃取平衡时间缩短,提取率提高。其次通过对CO2/乙醇/水的三元体系的相行为研究,测定了CO2/乙醇/水三元体系的分相点轨迹,为SC-CO2提取加兰他敏过程中夹带剂的选择和工艺参数的确定提供了指导;在此基础上,确定了SC-CO2萃取加兰他敏实验的夹带剂为90%的乙醇水溶液,流量为5ml/min。最后通过正交实验,确定SC-CO2萃取加兰他敏过程各因素的影响程度为:萃取温度>萃取压力>CO2流量;萃取的适宜操作条件为:温度65℃,压力40Mpa,CO2流量20g/min,此时加兰他敏的提取率可达到1.45%00;并从提取率和选择性两方面比较,SFE优于有机溶剂萃取法。本研究课题针对加兰他敏传统提取工艺步骤多、排污量大及不可避免有溶剂残留等问题,提出了SFE提取加兰他敏的新工艺。该工艺对SFE提取其它生物碱也具有一定的借鉴和启示作用。