本论文研究了低蛋白质日粮中添加合成氨基酸对肉鸡生长性能、氮平衡和胴体品质的影响。 试验一包括两个动物试验，试验Ⅰ选用64羽种公鸡，利用无氮日粮法校正内源氨基酸损失，测得赖氨酸硫酸盐的赖氨酸表观消化率和真消化率分别为86.44％和92.45％，表观代谢能和真代谢能分别为3444 kcal/kg和3831 kcal/kg。试验Ⅱ选用64羽肉公鸡，比较测定了赖氨酸硫酸盐和赖氨酸盐酸盐的赖氨酸表观消化率和真消化率以及各自的表观代谢能和真代谢能。结果表明：①赖氨酸硫酸盐的赖氨酸表观消化率为87.75％，真消化率为98.99％，表观代谢能为3050 kcal/kg，真代谢能为3687 kcal/kg；②赖氨酸盐酸盐的赖氨酸表观消化率为87.81％，真消化率为99.02％，表观代谢能为3035 kcal/kg，真代谢能为3673 kcal/kg。 试验二选用486只1日龄爱拔益加肉鸡，体重为67.79±0.28 g，分为9个处理，每个处理9个重复，每个重复6只鸡。以玉米-玉米蛋白粉-花生粕-麦麸型日粮为基础日粮，以赖氨酸硫酸盐或赖氨酸盐酸盐向基础日粮中添加四个梯度水平的赖氨酸：0.09％、0.18％、0.27％和0.60％。利用线性回归模型，不同的指标得到的效价比不同，平均效价为1.03。 试验三研究了以总氨基酸为基础，低蛋白质日粮中添加合成氨基酸对肉仔鸡生产性能和胴体品质的影响。选用600只肉仔鸡．分为5个处理，每个处理6个重复。日粮蛋白质水平按照NRC(1994)以1％为梯度降低4个百分点。试验结果表明，降低日粮蛋白水平线性降低了1-21 d、22-42 d以及生长全期的日增重(P<0.05)，削弱了前期的饲料转化效率(P<0.05)。将日粮蛋白质水平降低4个百分点，添加前三种限制性氨基酸，不影响肉鸡的胸肌率和腿肌率(P>0.05)，但提高了腹脂率(P=0.02)。当日粮蛋白质水平降低4个百分点时，腹脂沉积最多(P<0.05)。所以仅补充前三种限制性氨基酸使肉鸡日粮蛋白质水平降低超过3个百分点时，肉鸡的生长性能会受到较大影响。 试验四在试验三的基础上，以可消化氨基酸为基础，通过添加合成氨基酸来满足肉鸡各阶段生长所需要的可消化必需氨基酸的量，研究将日粮蛋白质水平相对NRC(1994)降低4个百分点，对肉鸡生长性能、氮平衡以及胴体品质的影响。试验选用270只肉仔鸡，分为5个处理，每个处理9个重复，每个重复6只鸡。目粮蛋白水平同试验三。试验结果表明，随着日粮蛋白质水平的降低，前期日增重和饲料转化效率呈线性下降(P<0.01)。生长后期和生长全期各个处理间生长性能差异不显著(P>0.05)。降低蛋白质水平不影响采食量和胴体品质(P>0.05)。目粮蛋白质水平每降低1％，氮排泄量平均降低了12％(前期)和10％(后期)。血浆尿素氮不受日粮蛋白质水平的影响(P>0.05)。血浆游离氨基酸中甘氨酸和苯丙氨酸浓度随蛋白质水平的降低而降低，其它氨基酸的含量不受蛋白质水平的影响。 综合上述试验得出以下结论：当日粮蛋白水平降低不超过3个百分点时，补充合成氨基酸以满足肉鸡生长所需要的可消化氨基酸的量，能够使饲喂低蛋白质日粮的肉鸡获得和饲喂NRc(1994)推荐蛋白质水平肉鸡相似的生长性能。