近年来,随着“毒奶粉”、“瘦肉精”、“毒豆芽”等食品安全事件的频发,食品安全特别是食用农产品质量安全,已成为全社会共同关注的热点。“加强农产品质量安全监管,保障舌尖上的安全”是社会民众最为热切的呼声。本论文以广东省东莞市蔬菜质量安全为研究对象,在现有的国内外研究成果的基础上,通过对东莞近几年来的蔬菜质量安全监管监测情况进行梳理,分析了东莞市蔬菜质量安全监管监测体系、东莞蔬菜质量安全检验检测情况及蔬菜种植户生产行为等,在此基础上总结了东莞市蔬菜质量安全现状,提出了进一步提高蔬菜质量安全的建议和措施。1.东莞市蔬菜质量安全现状为:一是蔬菜农药残留合格率季节性波动的现象没有得到有效控制,二是蔬菜上多农药残留的情况较为突出,三是蔬菜产品和产地环境重金属污染问题需引起相关部门的重视,四是农资市场管理有待加强,五是分散种植的经营模式需得到根本性的转变,六是农产品质量安全监管监测的基层力量较为薄弱。2.在总结现状的基础上,提出了进一步提高蔬菜质量安全的建议和措施:(1)进一步提高农产品质量安全思想意识,不断加强对蔬菜种植户进行农产品质量安全法律法规的宣传教育,积极开展现代农业生产科学知识培训,重点进行蔬菜生产相关的专题培训;(2)加大农产品质量安全监管监测力度,强化执法监测、例行监测、风险评估、专项监测等联合作用,突出对农资市场的监管重心,完善农产品质量安全监测体系建设,建立健全基层检验检测体系,促进农产品质量安全信息化管理水平;(3)推进蔬菜规模化标准化生产经营,鼓励发展蔬菜生产家庭农场,扶持成立蔬菜生产专业合作社或建立专业生产企业,积极发展现代设施农业,推广标准化生产,推动蔬菜品牌建设,打造现代精品蔬菜品牌等。