金荞麦[Fagopyrum cymosum （Trev） Meisn]系寥科荞麦属（Fagopyrum）植物。在我国许多民间验方中治疗肺臃等肺部疾病早有记载。近年来科学家发现其在治疗肺癌、肝癌等方面也有良好的疗效。本文在前人对荞麦属药用植物研究的基础上,对金荞麦进行提取方法上的改良。通过使用四种不同溶剂提取金荞麦活性物质比较提取物的成分差别及其对癌细胞作用的差异,确定金荞麦提取的最佳方法为醇提水沉法,并验证了其良好的抗氧化性和抗癌活性。通过体外作用于肝癌细胞株SMMC-7721,研究提取物的抗癌机制。本文研究金荞麦提取物的抗氧化活性,分别测定了其对DPPH自由基、羟自由基、O^2-自由基清除能力和对脂质过氧化、还原力能力的影响,发现用此方法提取的金荞麦有效物质具有良好的抗氧化活性。以抗氧化为基础筛选的提取物又进行体外细胞培养,首先通过MTT比色试验检测细胞活力,确定金荞麦提取物能够抑制细胞的生长。然后通过观察细胞形态,发现其使细胞变小、变圆、脱落及细胞大小差异增大。为了研究其抗癌机制,我们应用流式细胞仪检测细胞周期;免疫组化法检测了细胞内的抗凋亡蛋白Survivin;并通过测定其对基质金属蛋白酶活性的影响得出提取物对MMP-16和MMP-13有抑制作用。结果显示提取物将细胞周期阻抑在细胞S期;Survivin的阳性率有所降低,即该凋亡蛋白的表达被抑制,这些可能是其诱导细胞凋亡的机制。目前,对荞麦属药用植物还有很多方面有待深入研究,我们着力于开发其抗氧化性和抗癌活性,为其进一步应用于抗衰老与治疗癌症方面提供理论和实验依据。