本文针对近年来我国食品安全问题频繁出现、影响范围甚广、造成严重社会危害等问题,指出必须高度重视政府管理与这一问题形成及解决之间关系的研究。在大多数人看来,食品安全问题的出现和解决,政府理所当然应该承担全部责任。然而政府并不是万能的,食品自身的特质、市场失灵、社会力量的参与程度等,同样是影响食品安全问题的重要因素,因此,从更广阔的视角进一步研究我国政府在食品安全管理中的权限界定和管理方法,对于完善我国食品安全管理体系,有效解决乃至消除食品安全问题及其隐患,有着极为重要的现实意义。本文共分五部分:第一部分主要阐明本文的研究意义,并介绍了国内外关于食品安全问题的研究现状及本文所采用的研究方法;第二部分从阐述“食品安全”的内涵入手,概括分析了引发食品安全问题的一般影响因素,并分析了导致食品安全问题的原因,最后针对我国食品安全问题加以概述;第三部分对目前我国政府在食品安全管理中的现状进行分析,并对政府责任范围做出界定;第四部分通过概述国外食品安全管理模式及相关经验,指出各国在食品安全管理方面的主要方式和特点,并从借鉴的角度分析了国际经验给予我们的主要启示;第五部分围绕进一步改进和优化我国政府的食品安全管理,在基本思路和具体措施上提出自己的意见和建议,强调指出:需要平衡政府与市场之间的关系、加强信息体系建设、强化食品安全教育、充分发挥第三种力量的监管作用等。