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随着采油新技术的应用，原油采出率增加，但乳化现象加重，含水含盐量增加，破乳脱盐难度增大，开发新型高效破乳剂显得尤为必要。本文采用不同分子量(Mn=350,750,1000,1900g/mol)的聚乙二醇单甲醚改性甲基纤维素、羧甲基壳聚糖、季铵化羧甲基壳聚糖等多糖，合成了一系列新型多糖类破乳剂，并对其物理、化学性质和破乳性能进行测试。研究结果如下：(1)以聚乙二醇单甲醚(MPEG)、二氯亚砜、吡啶为原料合成了氯化聚乙二醇单甲醚。在反应温度为75℃及碳酸钾、碘化钾催化条件下，氯化聚乙二醇单甲醚与甲基纤维素反应(MC)，经过透析、冷冻干燥得到聚乙二醇单甲醚接枝的甲基纤维素(MC-O-MPEG)破乳剂并表征。(2)用乙醛酸将壳聚糖羧甲基化，制得羧甲基壳聚糖(CMC)。以氯化聚乙二醇单甲醚、羧甲基壳聚糖、碳酸钾和碘化钾为原料合成了聚乙二醇单甲醚接枝的羧甲基壳聚糖(CMC-O-MPEG)破乳剂并表征。(3)以环氧氯丙烷、N,N-二甲基烷基胺（N,N-二甲基正丁胺，N,N-二甲基辛胺，N,N-二甲基十二胺）为原料，二者按摩尔比1:1进行反应合成了季铵化试剂缩水甘油基二甲基烷基氯化铵(GnDAC)（缩水甘油基二甲基丁基氯化铵G4DAC，缩水甘油基二甲基辛基氯化铵G8DAC，缩水甘油基二甲基十二烷基氯化铵G12DAC）。在碱性条件下，用缩水甘油基二甲基烷基氯化铵对羧甲基壳聚糖进行季铵化得到季铵化羧甲基壳聚糖(GnCMC)。以氯化聚乙二醇单甲醚、季铵化羧甲基壳聚糖、碳酸钾和碘化钾为原料合成了聚乙二醇单甲醚接枝的季铵化羧甲基壳聚糖(GnCMC-O-MPEG)破乳剂并表征。(4)测定了多糖类破乳剂的浊点、表面张力，计算了HLB值。研究多糖种类、聚乙二醇单甲醚分子量对多糖类破乳剂的浊点、HLB值和表面张力的影响。结果表明：在多糖类型相同情况下，随着聚乙二醇单甲醚分子量增大浊点和HLB值也随之增大；表面张力呈现下降趋势，其中MC-O-MPEG(1900), CMC-O-MPEG(1900), G4CMC-O-MPEG(1900), G8CMC-O-MPEG(1900), G12CMC-O-MPEG(1900)分别在81.7mg/L,88.6mg/L,103.7mg/L,115.9mg/L,100mg/L下可以使水溶液的表面张力降低至最低，分别达到51.6mN/m,36.6mN/m,35mN/m,31.7mN/m,37mN/m。(5)测试了多糖类破乳剂的破乳性能。结果表明：多糖类破乳剂均具有很好的破乳脱水性能，其中MC-O-MPEG(1900), CMC-O-MPEG(1900), G4CMC-O-MPEG(1900), G8CMC-O-MPEG(1900), G12CMC-O-MPEG(1900)五种破乳剂在70℃时，浓度分别为83ppm,86ppm,100ppm,106ppm,99ppm时，脱水率达到最大值，分别可达到95.3%,96.7%,98.3%,98%,97%，均优于市售破乳剂MJ-108263.4%的最高脱水率。