本文对云南大叶茶，云南甜茶（Lithocarps Litseifolius Rehd）和紫苏抽提物通过进行透明质酸酶体外抑制实验（Morgan-Elson法）和肥大细胞释放组胺抑制实验，评价它们的抗过敏活性。对三种植物的抽提物的抗过敏活性的剂量----效应关系进行分析，并进行了抗过敏有效成分研究和抽提物抗过敏有效成分的稳定性实验。结果表明： 云南大叶茶种有较高抗过敏活性，抗过敏能力高于其它小叶茶；抗过敏活性在0.2-2.0mg/ml浓度范围内呈剂量----效应关系，随浓度增加，抗过敏作用加强。不同加工方式的同种茶叶，抗过敏活性存在差异，红茶抗过敏作用较绿茶强。初步试验表明，茶叶中存在除儿茶素外的其它抗过敏有效成分。 云南甜茶（壳斗科姜叶柯）有强抗过敏作用，抗过敏能力高于广西甜茶（蔷薇科悬钩子属），经光谱分析，其有效成分之一为二氢查尔酮-2-β-D葡萄糖甙和二氢查尔酮-4-β-D葡萄糖甙。云南甜茶抽提物在浓度10-100μg/ml范围内随浓度增加，抗过敏作用加强。 紫苏种子抽提物抗过敏能力最强，其抗过敏活性是云南甜茶抽提物的4倍左右，稳定性实验表明，在通常食品加工温度下相对稳定，但在180℃以上开始加热分解。而有效成分在中性和弱酸性环境下较为稳定。 急性毒性实验表明，云南茶叶、云南甜茶、紫苏种子抽提物属于低毒，在安全范围内。