随着经济的发展，人们生活水平的提高，人们的食品消费观念也在向现代的多样、快捷变化。对食品产业来说，提出了更高的要求。在这种情况下，食品企业为了保持竞争力，必须不断的缩短产品开发研制时间、改进产品质量、降低生产成本、缩短交货周期。我国食品企业实力相对薄弱、资金相对短缺，自营食品物流的组织弱，规模小，不适应食品物流的高技术要求，食品物流业务外包的实施具有现实意义。本论文对食品企业物流外包及其风险防范进行了系统研究。首先根据物流外包的定义研究了物流外包的内涵，从理论上介绍了供应链的定义，食品供应链的范围，并从多角度阐述了食品企业物流外包的价值；其次，研究了食品企业物流外包面临的困难和风险，并着重分析了企业物流外包过程中主要风险产生的机理；第三，本文介绍了我国食品行业现状，面临的困难，具体介绍了食品企业将物流业务外包具有的优势及存在的风险，详细研究了这些风险产生的机理；第四，本文在对前面几部分研究的基础上提出了食品企业物流外包风险防范措施，构建一个全面而系统的食品企业物流外包风险防范体系；论文的最后对丸红(北京)商贸有限公司食品部的物流外包策略进行了介绍和分析，研究该企业物流外包过程，针对其仍然存在的潜在风险给出具体的风险防范措施。本文的研究成果将有助于食品企业对物流外包及其风险有一个更客观的认识，从而使食品企业有效地利用物流外包的方式，增强企业的竞争力，并采取有效地措施规避随之而来的风险。