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玛咖(Lepidium meyenii Walp.)为十字花科独荇菜属一年生或两年生草本植物。传统上,玛咖具有补肾壮阳、益肺生津的功效,现代医学研究表明玛咖具有改善性功能和提高生育力、抗氧化和抗疲劳、提高记忆力和学习能力、调节内分泌和增强免疫力、抑制骨质疏松症和治疗女性更年期综合征以及抗肿瘤等作用。研究目的:对玛咖的干燥根茎进行提取、分离和纯化,得到单体化合物并进行结构鉴定,将分离得到的化合物经过抗氧化、抑菌和抗肿瘤的活性筛选,为玛咖的开发应用奠定基础。研究方法:玛咖干燥根茎粉碎,用乙醇提取,浓缩,得到乙醇提取物浸膏,依次用石油醚、乙酸乙酯、水饱和正丁醇萃取,得到3个萃取部位浸膏。采用硅胶柱色谱、ODS反相柱色谱、HP-20大孔吸附树脂柱色谱、Sephadex LH-20、HPLC以及重结晶等方法分离纯化得到化合物,通过理化性质和波谱数据对化合物进行结构鉴定。对醇提物和部分化合物采用DPPH法测定抗氧化活性,应用滤纸片法、试管二倍稀释法测定醇提物和部分化合物的最小抑菌浓度(MIC),采用MTT法研究部分化合物对肿瘤细胞HT-29(人结肠癌)、A549(人肺癌)和Hep G 2(人肝癌)增殖的抑制活性。研究结果:从玛咖干燥根茎中分离得到17个化合物,分别鉴定为N-苄基-十六碳酰胺(I)、苯乙酰胺(II)、香草酸(III)、烟酸(IV)、棕榈酸(V)、松柏苷(VI)、松脂素-O-β-D-葡萄糖苷(VII)、β-谷甾醇(VIII)、胡萝卜苷(IX)、酒渣碱(X)、琥珀酸(XI)、烟酰胺(XII)、野黑樱苷(XIII)、5-(3-羟丙基)-2-甲氧基苯基-β-D-吡喃葡糖苷(XIV)、腺嘌呤(XV)、木犀草素(XVI)、槲皮苷(XVII)。其中化合物VI、X、XII、XIII、XIV系首次从独荇菜属中分离得到,化合物V、XV、XVII系首次从玛咖中分离得到。药理实验证实:松脂素-O-β-D-葡萄糖苷、玛咖乙醇提取物、玛咖乙酸乙酯萃取物、香草酸、玛咖石油醚萃取物、玛咖正丁醇萃取物对自由基有很强的清除能力。苯乙酰胺、烟酸、酒渣碱、松脂素-O-β-D-葡萄糖苷、松柏苷对枯草芽孢杆菌有抑菌效果,其中酒渣碱的抑菌效果较好;烟酸、酒渣碱对金黄色葡萄球菌有抑菌活性;烟酸、酒渣碱、松脂素-O-β-D-葡萄糖苷、松柏苷对白色念珠菌有抑菌活性;苯乙酰胺、烟酸、酒渣碱、松脂素-O-β-D-葡萄糖苷对黑曲霉有抑菌活性,酒渣碱的抑菌效果较好。酒渣碱和5-(3-羟丙基)-2-甲氧基苯基-β-D-吡喃葡糖苷对Hep G 2细胞有抑制活性,随着化合物浓度的增加,抑制活性随之增强。研究结论:从玛咖干燥根茎中分离得到17个化合物,其中化合物VI、X、XII、XIII、XIV系首次从独荇菜属中分离得到,化合物V、XV、XVII系首次从玛咖中分离得到。玛咖含有抗氧化的活性物质,松脂素-O-β-D-葡萄糖苷、香草酸是玛咖发挥抗氧化活性的物质基础。苯乙酰胺、烟酸、酒渣碱、松脂素-O-β-D-葡萄糖苷、松柏苷有抑菌活性。酒渣碱和5-(3-羟丙基)-2-甲氧基苯基-β-D-吡喃葡糖苷对Hep G 2细胞有抑制活性。以上实验为玛咖的开发利用提供了理论依据。