乳酸菌在食品工业中的应用十分广泛，其在肠道中的生理功能捍卫着人类的身体健康。获得性状优良的乳酸菌菌株对于乳酸菌的研究和其在食品工业中的应用都具有十分重要的意义。本研究选择从含有乳酸菌种类丰富的玉米青贮饲料中分离乳酸菌，通过观察表面形态特征选出20个单菌落进行扩大培养，通过生化试验、16S rRNA基因序列测序分析比对和系统发育树的构建对菌株进行鉴定，通过测定菌株的产酸速率、生长速率和生理试验筛选出性状优良的乳酸菌菌株。试验结果如下：筛选的20株单菌落的鉴定结果为15株植物乳酸杆菌、2株棒状乳杆菌棒状亚种、1株短乳杆菌、1株干酪乳杆菌和1株类肠膜魏斯氏菌株。在对菌株的产酸速率测定中发现，大多数菌株是在接种后pH值就开始下降，在4～10h下降较快，第18h后趋于稳定，只有短乳杆菌是在第14h后有明显下降，到第18h趋于稳定。测定生长速率的研究发现，大部分菌株在2h后开始生长，2～8h生长最快，8h后继续缓慢生长，到第18h后趋于稳定。短乳杆菌在2～12h一直处于缓慢生长的趋势，在12h后开始迅速生长，12～18h时为生长对数期，18～24h继续缓慢生长。通过对这两个曲线的对比，3、7和16号菌株为筛选出的性状优良菌株，属于植物乳酸杆菌属。