现代农业生产中减肥减药成为生态文明建设和乡村振兴战略的主要部分,也是农业供给侧改革的主攻方向。而当前人们赖以生存的食品质量安全事件频发,不但严重损害了人们的身体健康也在一定程度上影响了消费者对水果质量安全的信心。苹果安全问题频发的主要原因是农户违规施用农药造成农药残留过高,因此保证苹果质量安全的根本是苹果的生产者,只有苹果种植户安全用药、正确用药才能在源头上保证苹果的质量安全,继而使消费者能够购买到健康绿色的苹果,提高中国苹果的国际竞争力。在借鉴国内相关文献和研究的基础上,通过农户行为理论,信息不对称理论,应用实地调查法对瓦房店市的301户苹果种植户进行调查,研究苹果种植户生产过程中农药施用与苹果质量安全之间的关系,进而从生产源头上预防和避免苹果出现质量安全问题。根据调查数据分析苹果种植户对农药的认知和农药的施用现状,从个人及家庭特征、生产经营特征、政府监管特征、农药安全认识特征和不确定性特征等五个方面对农户不安全用药影响因素进行统计分析,构建了二元Logistic回归模型对苹果种植户农药施用行为的影响因素进行计量分析。很多因素影响着苹果生产过程中农药施用行为,探索这些影响因素并制定相关的政策法规,从而达到规范种植户施药行为的目的。通过分析得到以下结论:瓦房店苹果种植户中大多数以中老年为主,中老年人数占样本总数的83%,且受教育水平普遍较低;苹果种植户种植年限较长但种植规模较小且分散,64.5%的苹果种植户参加过技术培训,但仅有32.6%参加了专业合作社;苹果种植户缺乏对农药安全的认知,对农药的施用行为也存在不同程度的危险性;一小部分的苹果种植户存在不安全的农药施用情况,301户中有90户存在不安全用药行为,占样本总量的29.9%。通过模型分析可知,主要影响因素中农户年龄具有负向作用,受教育程度具有正向作用,种植年限、是否参加技术培训具有正向作用,政府处罚力度、政府相关政策法规具有正向作用,农药对环境的污染程度、对健康的影响程度、对国家禁药的了解具有正向作用,气候、病虫害的危害具有负向作用。根据结论得出以下建议:加强宣传指导农药的安全施用,加大对农村教育的投入力度;开展形式多样的农业技术培训,提高农户苹果种植技术;促进农村专业合作社的发展,提高苹果种植户的组织化程度;提高苹果种植户对农药安全重要性的认知,加大绿色安全农药的推广同时禁止高毒高残留这些国家禁止施用的农药进入市场;加强对相关政策法规的宣传,加大对苹果不安全生产的惩处力度,积极改善水果市场。