食品安全问题是当今社会关注的焦点问题之一。由于社会的发展和技术的进步,人们的生活质量提高的同时,食品消费也从注重数量向注重质量和安全转变。但近年来,上海市的食品安全状况却不容乐观,屡屡见诸报端和电视的食品质量安全方面的各类事故,使老百姓不知买什么食品好,吃什么东西好。加快提高食品质量安全水平成为我市迫切需要解决的重大问题,已经引起各级政府的高度重视。07年8月中央成立了产品质量和食品安全领导小组,显示了政府对加强产品质量和食品安全监管工作的决心。笔者认为,由于市场经济的快速发展,传统的食品监管体系已不适应发展的需求,建立高效的食品安全监管体系迫在眉睫。近年来,各地、各部门对食品质量安全监管模式进行了积极的探索,如着手构建食品安全综合保障体系,开展食品安全信用体系建设试点工作,建立食品安全新闻发布制度等,在食品质量安全方面已取得了大量的成果。本文在已取得的食品安全监管体系研究成果基础上,从宏观的食品质量安全监管工作层面进行了研究和探索,从当前和长远的角度着眼,进一步认识食品质量安全问题的诸多方面,找出影响食品质量安全各个因素,从企业、消费者、中介机构、政府部门等多个方面入手,构建多管齐下的,实施以预防为主,科学高效和动态的保证食品质量安全的有效监管模式。