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活性氧自由基在生物体内存在会导致衰老、动脉硬化、糖尿病等多种疾病,因此,研制新型抗氧化试剂成为人们关注的热点。本文以壳聚糖为原料,将尿素分子接枝到壳聚糖分子上制备新型壳聚糖衍生物,旨在得到无毒副作用的新型抗氧化试剂。文中共制备了三种不同分子量的壳聚糖尿素衍生物,并通过红外光谱、元素分析、核磁共振对其结构进行了表征。并测试了壳聚糖及其衍生物的抗氧化活性,主要包括对于超氧阴离子、羟基自由基和DPPH自由基的清除能力测试。实验结果表明衍生物或壳聚糖具有较好的抗氧化活性,其中HCS对于·OH的清除率为78.2%;DSABHCS在浓度为500 μg·mL-1时对于02-的清除率达到97.8%;LCS对于DPPH的清除率在浓度为600μg·mL-1时达到94.3%。该结果为开发新型抗氧化试剂奠定了基础。