三七(Panax notoginseng (Burk) F.H.Chen)是五加科人参属多年生草本植物,是我国传统的名贵中药材之一。本文以云南文山三七为研究对象,对三七果实发育及种子后熟期间的生理生化特性进行动态研究,并通过对种子耐干性和耐低温特性的测定来初步确定三七种子的贮藏习性,为三七种质资源的保存、研究及品种选育提供基础的参考资料和理论依据。在三七果实发育期间,对果实的生长情况、干鲜重变化、含水量变化及可溶性糖、淀粉和蛋白质的含量进行动态测定。结果表明,在三七果实的发育过程中含水量先升后降,于成熟时达到73.37%;果实的鲜、干重随果实发育逐渐增加,发育前期增重明显;淀粉和蛋白质的含量同样随果实发育而逐渐增加,但发育后期增重较快;而可溶性糖含量则先升后降,到后期又略有上升。三七果实于盛花期后80d达到成熟;在发育过程中,伴随着果实鲜、干重的不断增加含水量逐渐下降,而果实内营养物质的贮存及利用与果实的发育程度密切相关。本研究通过对不同贮藏条件下层积过程中的三七种子生活力、含水量、呼吸速率、贮藏物质和酶活性等生理生化指标的动态测定,发现不同贮藏条件下三七种子的各项生理生化指标均随贮藏时间的延长而呈现出逐渐下降的趋势,且种子含水量、呼吸速率、淀粉含量、粗脂肪含量、可溶性糖含量、SOD活性、CAT活性及淀粉酶活性与种子生活力呈极显著正相关,而蛋白质含量与种子生活力呈显著正相关,POD活性则与种子生活力的相关性不显著。这些生理生化指标可以作为衡量三七种子贮藏期间寿命变化的可靠指标,同时这些生理生化变化也是引起或加速种子劣变的重要原因,为延长三七种子贮藏寿命、提高和保持种子生活力提供了一定的参考依据。对三七种子耐干性测定的结果表明三七种子不耐干燥,最低安全含水量为17%,可初步判定其为顽拗型种子;对耐低温特性的测定表明三七种子对-20℃～4℃之间的低温极为敏感。