论文部分内容阅读
人参农药残留严重影响人参的药用价值和经济价值。人参茎叶总皂苷常因农药残留超标和纯度低，限制其研究与应用。如何降低人参及其茎叶总皂苷的农药残留和提高人参皂苷含量研究已势在必行。首先，比较了4类加工工艺对5种农药及20种单体皂苷含量的影响。其次，比较了6株人参内生菌转化人参茎叶产物中5种农药残留和人参皂苷含量，优选出降解农药残留作用强并提高皂苷含量幅度大的菌株。再次，用优选出的菌株发酵提取高残人参茎叶总皂苷，考察微生物法提取人参茎叶总皂苷的效果。主要结果如下：
1．4类加工工艺对人参农药残留降解和皂苷含量提高均具有一定作用。直接鼓风干燥低农残高皂苷工艺最佳温度是100℃。蒸制处理加鼓风干燥低农残高皂苷工艺最佳蒸制时间是60min，干燥温度是80℃。微波处理加鼓风干燥低农残高皂苷工艺最佳微波时间是32min。乙醇处理加鼓风干燥低农残高皂苷工艺最佳乙醇浓度是50%。其中，微波处理对农药残留的降解效果最好，氟啶胺、六六六、五氯硝基苯、毒死蜱和滴滴涕的降解率分别为58.51%、51.39%、58.26%、16.54%和18.14%(P＜0.05)。微波处理加工工艺提高人参中20种人参皂苷单体含量效果最好(P＜0.05)。
2．6种人参内生菌对人参茎叶中的5种农药残留均有降解作用，对20种单体皂苷均有转化作用。其中，多黏类芽孢杆菌对农药残留降解作用最强，氟啶胺、六六六、五氯硝基苯、毒死蜱、滴滴涕降解率分别为86.90%、88.89%、79.88%、86.12%和86.67%(P＜0.05)，赖氨酸芽孢杆菌对农药残留降解作用次之。赖氨酸芽孢杆菌和蜡样芽胞杆菌转化人参茎叶皂苷作用最强，20种单体皂苷加和值分别为5.84%和5.85%(P＜0.05)。
3．赖氨酸芽孢杆菌生物转化法提取人参茎叶总皂苷的提取率和纯度均有提高，农药残留显著降低。总皂苷粗提物提取率提高了2.06倍，总皂苷粗提物中5种农药残留降解率平均提高了1.25倍，20种皂苷单体加和值提高了1.70倍；总皂苷粗提物经D101大孔树脂柱纯化后的总皂苷精提物提取率提高了3.66倍，总皂苷精提物中5种农药残留降解率平均提高了1.41倍，20种皂苷单体含量加和值提高了1.58倍。
综上，不同加工工艺和内生菌均能有效地降低高残人参或其茎叶中农药残留，并提高其人参皂苷的含量。其中，人参加工工艺中微波物理法处理效果最好，微生物法提取的人参茎叶总皂苷中赖氨酸芽孢杆菌处理效果最好。
1．4类加工工艺对人参农药残留降解和皂苷含量提高均具有一定作用。直接鼓风干燥低农残高皂苷工艺最佳温度是100℃。蒸制处理加鼓风干燥低农残高皂苷工艺最佳蒸制时间是60min，干燥温度是80℃。微波处理加鼓风干燥低农残高皂苷工艺最佳微波时间是32min。乙醇处理加鼓风干燥低农残高皂苷工艺最佳乙醇浓度是50%。其中，微波处理对农药残留的降解效果最好，氟啶胺、六六六、五氯硝基苯、毒死蜱和滴滴涕的降解率分别为58.51%、51.39%、58.26%、16.54%和18.14%(P＜0.05)。微波处理加工工艺提高人参中20种人参皂苷单体含量效果最好(P＜0.05)。
2．6种人参内生菌对人参茎叶中的5种农药残留均有降解作用，对20种单体皂苷均有转化作用。其中，多黏类芽孢杆菌对农药残留降解作用最强，氟啶胺、六六六、五氯硝基苯、毒死蜱、滴滴涕降解率分别为86.90%、88.89%、79.88%、86.12%和86.67%(P＜0.05)，赖氨酸芽孢杆菌对农药残留降解作用次之。赖氨酸芽孢杆菌和蜡样芽胞杆菌转化人参茎叶皂苷作用最强，20种单体皂苷加和值分别为5.84%和5.85%(P＜0.05)。
3．赖氨酸芽孢杆菌生物转化法提取人参茎叶总皂苷的提取率和纯度均有提高，农药残留显著降低。总皂苷粗提物提取率提高了2.06倍，总皂苷粗提物中5种农药残留降解率平均提高了1.25倍，20种皂苷单体加和值提高了1.70倍；总皂苷粗提物经D101大孔树脂柱纯化后的总皂苷精提物提取率提高了3.66倍，总皂苷精提物中5种农药残留降解率平均提高了1.41倍，20种皂苷单体含量加和值提高了1.58倍。
综上，不同加工工艺和内生菌均能有效地降低高残人参或其茎叶中农药残留，并提高其人参皂苷的含量。其中，人参加工工艺中微波物理法处理效果最好，微生物法提取的人参茎叶总皂苷中赖氨酸芽孢杆菌处理效果最好。