国际竞争力是指一个国家在国际市场中，与各国的竞争力相比较，其产品创造价值和在国际市场获利的能力。农产品竞争力的概念是较为相对和动态的，它是根据国家不同的资源、经济状况、国家政策而发生变化的。农业竞争力的内涵较为丰富，因此一直都没有统一的标准。农产品国际竞争力的提高对农业的发展具有极其重要的作用。本文的主要研究内容是农产品国际竞争力，以比较优势理论和竞争优势理论为基础，以安徽省为研究对象分析研究了农产品国际竞争力及其影响因素。安徽省是我国的农业大省，但是它的农产品出口贸易相对较弱，因此增强安徽省的农产品国际竞争力，有利于推动安徽省农业经济的发展。本文首先对农产品国际竞争力相关概念进行解读，然后利用显示性比较优势指数（RCA）和区域性比较优势指数（RRCA）的方法对安徽省农产品国际竞争力进行实证分析。运用RCA的方法对安徽省农产品国际竞争力与全国的农产品国际竞争力进行比较，分析安徽省在全国的贸易地位；再运用RRCA对安徽省主要农产品进行分析，测算了安徽省主要农产品国际竞争力状况，得出安徽省在大宗农产品与园艺类产品具有很强的国际竞争力，水产品和畜产品的竞争力一般，饮料及烟草类的国际竞争力较弱，但在不断增强。其次，本文对安徽省农产品国际竞争力的影响因素进行分析，分为直接因素与间接因素两种。再次，本文的理论分析还得出安徽省在提高农产品国际竞争力时有几个方面的制约因素:第一，法治环境的不完善；第二，农产品生产技术含量低下；第三，专业生产人员和专业生产农场的缺乏。根据国内外经验，安徽省农产品走向国际市场需要充分发挥本省的农业特色，并构建具有国际化的农业生产结构。最后，本文介绍了许多其他国家的农产品竞争力的状况，力在根据国内外提升农产品国际竞争力的经验以及各种理论分析,得出农产品国际竞争力的提高需要从几个方面进行努力:一是构建良好的农业环境,二是提高农产品生产技术含量,三是打造自身的农产品核心竞争力，四是在加大政府的支持力度。