油菜籽作为我国重要的油料来源,论文以新鲜油菜籽为试验材料,进行油菜籽旋转热风干燥工艺的探究,旨在为油菜籽旋转热风干燥工艺和设备的开发提供理论依据。在油菜籽静态干燥特性研究的基础上,选择油菜籽干燥参数(旋转热风温度、旋风风速、初始含水率),绘制干燥特性曲线、干燥速度曲线、进行发芽率统计、化学成分测定。用新鲜油菜籽作为试验的材料,采用L9(34)的正交试验设计方法处理。本论文主要研究结果如下：1)油菜籽的静态干燥特性研究显示,油菜籽的干燥速率存在一个较为短暂的上升期,然后马上进入降速干燥过程,影响干燥速率的主要因素有温度、初始含水率。2)油菜籽的旋转热风研究显示,初始含水率相同的条件下,旋转热风温度越高、风速越高,油菜籽干燥到安全含水率的时间越短。旋转热风温度超过130℃(油菜籽本身温度超过85℃)使得油菜籽的发芽率明显降低。油菜籽的化学成分发生急剧变化。3)油菜籽的旋转热风烘干优化试验研究显示,烘干到安全含水率,以烘干时间为评价指标,最优化的工艺参数是旋转热风风速为14m/s,热风温度为115℃,初始含水率为25%。以旋风干燥能耗为评价指标,温度为105℃、热风风速为12m/s,初始含水率为20%。验证试验所得到的结果与正交试验得到的数据相符合。4)对旋转热风烘干机进行结构设计,对油菜籽烘干过程进行物料衡算,热量衡算。