生防菌UB-201712及其复合生物源制剂对柑橘采后防腐保鲜效果研究

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贝莱斯芽孢杆菌UB-201712、裸脚伞属菌0612-9、茶皂素和无患子均具有良好的生物防治潜力,且因其来源(细菌、真菌和植物)不同,对病原菌的作用机制也存在差异,通过以芽孢杆菌为主,探究其与其它三种生防因子复合使用对柑橘防腐保鲜的联合作用效果,以期找到对柑橘具有实际防腐保鲜作用的组合配方,获得抑菌谱更广、药效更持久、更环保的复配菌剂。开展的一系列研究结果如下:(1)从自然腐烂的赣南脐橙中分离优势菌株,后通过形态学鉴定、致病性测定以及分子生物学鉴定,确定这些菌株分别为:葡萄座腔菌属的葡萄座腔菌,炭疽菌属(或刺盘孢属)的胶孢炭疽菌、果生刺盘孢菌,镰孢(刀)菌属的层出镰刀菌、轮纹镰刀菌、砖红镰孢菌、腐皮镰孢菌、锐顶镰孢菌、燕麦镰孢菌,间座壳属的柑橘间座壳菌,青霉属的指状青霉,链格孢属的链格孢菌,共12个种的真菌;其中燕麦镰孢菌属非致病型内生真菌,可作为生防菌被开发;其余均为柑橘病原菌,其中指状青霉是为害柑橘的主要真菌;且经抑菌实验测定发现贝莱斯芽孢杆菌UB-201712对以上柑橘病原菌均有良好的抑制效果;(2)测定了36 h内贝莱斯芽孢杆菌UB-201712生长曲线,表明接种后0~2 h为其迟缓期;2~12 h处于指数生长期,期间4~6 h达最大生长速率,是取种子液的最佳时机;12~26 h为其稳定期,26 h后进入衰亡期;(3)采用滤纸片五点对峙法测定抑菌率,贝莱斯芽孢杆菌UB-201712菌体浓度对柑橘青、绿霉菌抑制效果存在正相关关系,当菌液浓度为10~6 cfu/m L时其对意大利青霉的抑制率达51.07%±1.26%,对指状青霉的抑制效果更佳,可达70.18%±1.33%;且其在柑橘采后保鲜实验中,也表现出对柑橘病害防治效果随其菌液浓度升高而增加的趋势,但当浓度达到10~8 cfu/m L后继续增大浓度,生防效果不具备显著性差异;同时探究了经菌液处理的柑橘贮藏期果实品质变化,通过测定果汁中抗坏血酸、可滴定酸、可溶性固形物和总糖含量变化趋势,得知其有延缓果实营养物质降解速率的作用,且效果显著;将贝莱斯芽孢杆菌菌液与无患子果皮醇提液、茶皂素、裸脚菇0612-9发酵液进行等比例复合,应用于南丰蜜桔半商业化防腐保鲜实验,用浸渍法处理果实,结果表明:复合处理对减少果实发病率无显著优势,但以芽孢杆菌与无患子、茶皂素复合物表现较为优异;在保鲜方面贝莱斯-无患子、贝莱斯-茶皂素-无患子复合能延缓果实营养物质消耗速率,甚至改变物质自然条件下变化趋势,相对于单剂亦有显著效果。
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