膜污染是影响膜生物反应器发展的重要限制因素,胞外聚合物被认为是导致膜污染的主要原因之一。对胞外聚合物的组成的识别和定量是研究膜污染的基础。本文对膜生物反应器胞外聚合物中蛋白值定量常用方法进行了比选,针对干扰物质的存在,提出蛋白沉淀预处理方法以提高定量方法测试准确度。考察了实际运行中的膜生物反应器污泥混合液中EPS对膜污染的影响,得到以下结论:改进的Lowry法、BCA法、考马斯亮蓝法3种测试方法中,改进的Lowry法具有线性范围低、准确度高、测试吸光度受反应时间影响小等优点,但受EPS中Ca²⁺、Mg²⁺、还原性糖的影响显著。BCA法,考马斯亮蓝的线性范围较宽,测试准确度较改进的Lowry法差,但对Ca²⁺、Mg²⁺具有较好的抗干扰性,此外,EPS中腐殖酸严重影响BCA法和考马斯亮蓝测试准确性。使用SDC-TCA沉淀法对蛋白质进行分离和纯化,发现SDC为300 mg/L,TCA为20%时对5、10、25、50 mg/L的溶菌酶,卵清蛋白,牛血清蛋白的沉淀效果达到94.00%-108.08%。此外,相比较于TCA沉淀法,SDC添加有效提高了TCA对低浓度（5mg/L）蛋白的沉淀效果。SDC-TCA沉淀预处理去除干扰物质,显著改善了改进的Lowry法的测试准确度。溶解态EPS是膜污染初期的主要影响因素。污泥混合液性质指标中MLSS,zeta电位、粘度、污泥粒径与污染层阻力也呈显著相关,偏相关分析表明结合态EPS浓度与污染层阻力也呈显著相关,即结合态EPS越高,越容易导致膜污染。污泥粘度、SVI、zeta电位均与溶解态EPS和结合态EPS浓度有显著的相关关系,污泥粒径与结合态EPS浓度具有正相关。通过对溶解性EPS进行膜过滤实验后发现,溶解态EPS中多糖、蛋白、腐植酸浓度与溶解态EPS过滤后污染层阻力均呈显著正相关,多糖/蛋白比与污染层阻力具有显著的正相关。厌氧MBR污泥混合液的污染层过滤阻力较高的原因可归结为厌氧污泥中较高的溶解态EPS、粘度、粒径、溶解态EPS、zeta电位。