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本研究通过在饲料中添加0.5%的绞股蓝粉末,采用HE、改良甲苯胺蓝及免疫组织化学等染色方法,在光学显微镜下观察1-150日龄间,绞股蓝对广西三黄鸡胸腺重量和指数、皮髓面积比、胸腺小体的数量和面积、肥大细胞的数量以及Ghrelin阳性细胞的数量和平均光密度的影响,从组织学的角度探讨绞股蓝对胸腺的作用,以期为绞股蓝增强机体免疫力的进一步研究提供一些形态学依据,并推动绞股蓝的开发利用。光学显微镜下的形态学研究发现：广西三黄鸡胸腺外包裹有一层被膜,被膜深入胸腺内部,将其分成多个大小不一的胸腺小叶,胸腺小叶外围的皮质部染色较深,中央的髓质部染色较浅。在髓质部能观察到三种类型的胸腺小体,即单细胞型胸腺小体、典型同心圆状胸腺小体及团块状胸腺小体。经改良甲苯胺蓝染色的肥大细胞,胞质被异染成紫红色,胞核蓝染,细胞大小不一,形状多样,主要分布于髓质部,多围绕血管、胸腺小体或散在于淋巴细胞之间,在小叶间隙、胸腺皮质和血管中也有少量分布。经免疫组化染色后观察到,Ghrelin阳性细胞主要分布于胸腺皮髓交界处及髓质内,多数为巨噬细胞及上皮性网状细胞,有的胸腺小体细胞也呈现出阳性反应,阳性物质定位于胞质中。统计学结果显示：1、随着日龄的增加,胸腺重量逐渐升高,胸腺指数整体来看是先逐渐升高,达到最大值后开始降低,虽然差异不显著(P>0.05),但绞股蓝在一定程度上能够提高胸腺重量及胸腺指数。2、皮髓比逐渐降低,且个各日龄间差异显著,在120日龄时,试验组皮髓比显著大于对照组(P<0.05)。3、对照组和试验组的胸腺小体数量分别在56日龄和90日龄前逐渐增多,之后呈波浪式下降,在28日龄及120日龄时,试验组胸腺小体数量显著多于对照组(P<0.05),90日龄时,试验组胸腺小体数量极显著的大于对照组(P<0.01),56日龄时,对照组胸腺小体数量显著多于试验组(P<0.05)。对照组和试验组的胸腺小体面积在120日龄前逐渐增大,之后开始下降,但在各日龄时对照组和试验组间差异不显著,说明绞股蓝对胸腺小体的面积没有显著影响。4、不同日龄间的肥大细胞数量差异明显,总体来看,呈逐渐降低的趋势,提示广西三黄鸡胸腺内肥大细胞的减少可能与性激素和T细胞的变化相关。在120日龄时,试验组的肥大细胞数量极显著的大于对照组(P<0.01),150日龄时,试验组的肥大细胞数量显著的大于对照组(P<0.05),在90日龄时,试验组也是多于对照组的,但差异不显著(P>0.05),说明绞股蓝能够增强老龄动物的免疫功能。5、Ghrelin阳性细胞数量的变化趋势大致表现为先逐渐升高,至120日龄达到最大值后,开始下降,提示老龄胸腺的萎缩可能与Ghrelin的减少有关。在90日龄和150日龄时,试验组的阳性细胞个数显著多于对照组(P<0.05)。Ghrelin阳性细胞的平均光密度呈波浪状变化,不同日龄间差异明显,在90日龄和150日龄时,试验组阳性细胞的平均光密度显著大于对照组(P<0.05),在14日龄时,试验组也是大于对照组,56曰龄时,对照组大于试验组,但差异均不显著(P>0.05)。说明绞股蓝能够提高老龄胸腺中的Ghrelin含量,有助于延缓胸腺萎缩。6、从以上研究结果中可以推测出,在饲料中添加0.5%的绞股蓝粉末能够促进胸腺的早期发育,改善老龄胸腺的组织结构和细胞成分,提高胸腺的免疫功能。