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紫薯加工食品大“聚会”
紫薯加工食品大“聚会”
被引量 : 0次 | 上传用户:zxy86983028
【摘 要】
:
近年来,随着紫薯在市场上的“名气”日益增加,以紫薯为原材料的加工生产功能食品,也越来越受消费者欢迎。目前,紫薯加工食品主要有以下几种。$$紫薯全粉$$新鲜优质的紫薯经清
【作 者】
:
周虹
【发表日期】
:
2004年期
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近年来,随着紫薯在市场上的“名气”日益增加,以紫薯为原材料的加工生产功能食品,也越来越受消费者欢迎。目前,紫薯加工食品主要有以下几种。$$紫薯全粉$$新鲜优质的紫薯经清洗、去皮、低温烘干、粉碎后可制成全粉。紫薯全粉保留了紫薯除皮以外的全部干物质——蛋白质、脂?
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