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这两天，微信朋友圈被一段陈年小视频“刷屏”：收藏家马未都现场切开了放置400多天却没有腐烂的西瓜，并提出“能否对食品安全放心”的质疑。对此，国家食药监总局网站转发了国家食品安全风险评估中心副研究员的文章称，西瓜表皮可以呼吸导致水分流失，瓜的风干和其他果蔬风干
西瓜事件早该有科学解释
【摘 要】
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这两天，微信朋友圈被一段陈年小视频“刷屏”：收藏家马未都现场切开了放置400多天却没有腐烂的西瓜，并提出“能否对食品安全放心”的质疑。对此，国家食药监总局网站转发了国家食
【发表日期】
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2004年期
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