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本文对脱溴溜出物中提取的天然生育酚作为食品添加剂与市场上的合成标准生育酚及其他常用抗氧化剂进行抗氧化性比较，用烘箱法、电导法对天然生育酚的抗氧化活性进行了研究，得出了天然生育酚的抗氧化活性优越于合成标准生育酚的结论，为天然生育酚作食品添加剂提供充分的依据。
脱溴溜出物提取天然生育酚抗氧化活性的研究
【摘 要】
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本文对脱溴溜出物中提取的天然生育酚作为食品添加剂与市场上的合成标准生育酚及其他常用抗氧化剂进行抗氧化性比较，用烘箱法、电导法对天然生育酚的抗氧化活性进行了研究，得出
【机 构】
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哈尔滨学院生命科学与化学学院
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2008年11期
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