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很多食物烹调过程中都需要焯水。东北地区称为“紧”,四川称为“泹”。简单地说,焯水就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,再取出备用。那么,食物焯水有哪些好处呢?
食物焯水六大好处
【摘 要】
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很多食物烹调过程中都需要焯水。东北地区称为“紧”,四川称为“泹”。简单地说,焯水就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,再取出备用。那么,食物焯水有哪些好
【出 处】
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农家致富顾问
【发表日期】
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2019年9期
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