香辛料对冰鲜猪肉保鲜效果的影响

来源 :食品界 | 被引量 : 0次 | 上传用户：bigwbiso

【摘要】

：

试验材料与方法试验材料（1）原料.市售冰鲜猪肉、八角.（2）试剂.食用乙醇、95%乙醇溶液、10g/L氧化镁混悬液、20g/L硼酸吸收液、0.010mol/L盐酸标准滴定溶液、混合指示液（2g/L甲基红

【作者】

：

邓金瑜

【机构】

：

量子高科（中国）生物股份有限公司

【出处】

：

食品界

【发表日期】

：

2018年4期

【关键词】

：

鲜猪肉保鲜效果香辛料食用乙醇标准滴定溶液冰试验材料乙醇溶液

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试验材料与方法试验材料（1）原料.市售冰鲜猪肉、八角.（2）试剂.食用乙醇、95%乙醇溶液、10g/L氧化镁混悬液、20g/L硼酸吸收液、0.010mol/L盐酸标准滴定溶液、混合指示液（2g/L甲基红-乙醇指示剂与1g/L次甲基蓝-乙醇指示剂等量混合）、蛋白胨、牛肉膏、氯化钠、琼脂.所用试剂均为分析纯.

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